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ご飯おかわり～♪あさりと生姜の佃煮
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生姜は薄くスライスにして、細く千切りにします。
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鍋に、醤油以外の材料をいれ火にかけ、沸騰したら、ていねいに灰汁を取り弱火にして約3分煮ます。
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醤油を加え、弱火で煮汁がなくなるまで煮詰めます。
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煮詰まったら、みりんを加え照りが出たら完成。
コツ・ポイント
生姜は、細いほうが煮詰まりやすいので、極力細くして下さい。
このレシピの生い立ち
旨みのある生姜の佃煮を食べたくて考えました。
レシピID : 2120420
公開日 : 13/02/16
更新日 : 13/02/16
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