もちのかび

皆さんが書かれているように餅の青カビは削ってから焼けば少しぐらい残っていても大丈夫ですが、赤カビや黒カビの場合は内部まで完全に削り取って下さい。下痢をします。

カビを削った後の保存は水に漬けておけばかなり持ちます。時々水を換えて下さい。餅が水から顔を出していると又カビますので深めの鍋か瓶に入れて下さい。食べるときは水から取り出し良く水気を拭いて焼いて下さい。

質問者さんはきっとお若い方なのでしょうね。
今は個別包装の餅が主流ですが、昔はそんなものがなく、松の内を過ぎると餅は必ずカビがはえ、削り取ってから食べるのが常識でした。
皆さんが回答しているように削り取って食べれば全く問題はありません。餅がかなり乾燥して美味しく食べられそうにないなら、砕いた後２～３日乾燥させて油で揚げると美味しいかきもちになります。

カビの部分を取り除けば問題なし。おいしく頂きましょう。

よくある事ですね、餅のカビは削ぎ落としをして、加熱すれば大丈夫です。

青カビは、有害毒素は確かにありますが、カビを直接食べない限りは問題ありません。
昔は抗生物質の『ペニシリン』を青カビから作っていました。