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2010年8月 9日 (月)

意外と知らないお茶出しマナー ”ノックは3回以上”

【 ノックは“絶対”3回以上! 意外と知らないお茶出しマナー 】
   escala cafe

「大切なお客様にお茶を出す機会」。会社にいる限り、いつ何時そのシーンが自分に巡ってきても不思議ではありません。基本的な作法はマニュアルを読めば一応網羅できますが、どうせやるなら並以上の「お茶だし」を目指したいと思いませんか? 基本作法に+αで注意したい「お茶出し時の気遣い&コツ」について、元国際線キャビンアテンダントで現在マナー講師としてご活躍の、美月あきこ先生にお話を伺いました!

 

■お茶の量は「6.5分目」が目安

「お茶はたっぷり注がれているより、少なめの方が上品に、またおいしそうに見えます。茶器にたっぷりと注がれたお茶は、マナーに詳しい方からすると特に、少し不自然に感じられる量に見えます」(美月先生)

量が多めだと飲む方も大変な場合がありますね。「せっかくだからたっぷりめで」なんてサービス精神は、ココでは封印。

 

■茶器は底と側面を持って

「お茶を入れた後で茶器を茶托に載せる際は、片手で側面を持ち、もう片方の手で底を支えましょう。お客様の口元があたる飲み口の部分を持つのは当然NGです」(同)

茶器の底を支えることで、底面が濡れていないかの確認もすることができますね。

 

(--- 中略 ---)

さらに、お茶だしのとき以外でも使える接客テクも。

 

■ノックは3回以上!

「部屋に入るとき、ノックを2回しかしない人が多いのですが、実は2回だと“トイレノック”なんです。プロトコールマナー(国際標準マナー)で定められているノック回数は4回。ビジネスの場では3回に省略するのはOKですが、2回はNGです。トイレじゃありませんからね」(同)

意外と知られていませんが、ノックも意外と奥深い!?

 

■動くスピードに緩急を

「接客のスピード感にメリハリをつけることは意外に重要。お客様の視線から外れているところではテキパキと。お客様にモノをお渡しする際には丁寧に。そうすることで、もてなしの気持ちも伝わりやすくなるものです」(同)

お渡しの際には、アイコンタクトや声がけを。さらに首や腰からでなく、つま先から相手に正対することも心掛けるとなおベター!

 

お茶の量はあまり多すぎない方が良いとは聞いていたけれど
私の感覚では7~7.5分目?ぐらいかなあと思っていた。
もう少し少な目の方がよかったんだ。

ノックについては回数をあまり気にしたことがなかった。。。(^^ゞ
なんとなくノックすると、ついつい2回になってたと思う。
恥ずかしいことだったんだ。
気をつけなくちゃ。

 

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コメント

ノックは、3回以上、なるほど。
「郵便配達は、2度ベルを押す」 という映画がありましたよね。
あれは、きっと、トイレを借りたかったのですね。
えっ、違う意味だって?
ふーーん。
なんでも、深いですねえ。

投稿: ぶくろ | 2010年8月 9日 (月) 19時26分

★ぶくろさん

気に効いたコメントありがとうございます。
なんでも、面白いものですね。

投稿: 考えるカエル | 2010年8月 9日 (月) 19時30分

海外ドラマなどオフィスのシーンで
結構見かけますね~4回ノック
開けろー!!~~~~~(/ ̄□)/☆┫どんどんどんっ!!

こんな絵文字登録されていたので入れてみました
( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ

投稿: Mitchell_Green | 2010年8月 9日 (月) 22時18分

中学生の時に担任にノックの回数は
3回以上とホームルームの時に
教えられたのでクラスメートのお見舞いに行った時に
3回以上ノックをしたら
一緒に行った子をはじめ入院していた子にも
普通2回でしょーって
笑われてすごく恥ずかしい思いをしたんです(^▽^;)
ごまめの聞き間違いかとずっと思ってたんですけど
違ったんですねー(>_<)♪
何十年ぶりかにすっきりしましたー☆

投稿: ごまめ | 2010年8月 9日 (月) 22時47分

こんばんわ

うわー
2回はトイレなんですね~

いい年なのに知らなかった(>_<)

投稿: kei | 2010年8月 9日 (月) 22時59分

こんにちは。

私も先日ノックのルールの話を聞いて、それ以来4回ノックしているのですが、周囲の反応は冷ややかかな?

海外と日本で常識(マナーではなく)が違うこと多いですね。
その多くは日本のはマナー違反だったりしてるようですね。
海外へ行く時は十分注意したいですね。

投稿: haru | 2010年8月10日 (火) 00時14分

★Mitchell_Greenさん

>開けろー!!~~~~~(/ ̄□)/☆┫どんどんどんっ!!

なるほど、言われてみれば見かけますね。

投稿: 考えるカエル | 2010年8月10日 (火) 00時35分

★ごまめさん

2回が普通だという気がしてしまいますね。
折角いいことを教えてくださったのにね。。。
正しいことをしているのに、間違っていると言われるのが困るんですよね。

投稿: 考えるカエル | 2010年8月10日 (火) 00時37分

★keiさん

私も知りませんでした。
いつもトイレノックしてたのかと思うと恥ずかしいです。

投稿: 考えるカエル | 2010年8月10日 (火) 00時39分

★haruさん

4回ノックなんてしたら・・・なに?と思われそうですね。

>海外と日本で常識(マナーではなく)が違うこと多い

これも知らないと恥ずかしかったり、時には大変なことになるのですね。
私は海外に行きませんが、難しいですね。

投稿: 考えるカエル | 2010年8月10日 (火) 00時41分

いつも楽しく観ております。
また遊びにきます。
ありがとうございます。

投稿: ビジネスマナー | 2010年8月21日 (土) 10時58分

★ビジネスマナーさん

コメントありがとうございます。
今後ともよろしくお願いいたします。

投稿: 考えるカエル | 2010年8月21日 (土) 11時30分

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