NEWSポストセブン

　世の中には「どうして潰れないのか」と疑問になる価格やサービスを展開しながらも、着実に利益を出し、成長拡大しているビジネスがある。1枚2000～3000円と値段は高めで、ライバル店も目白押し。なのに潰れないのが宅配ピザチェーンだ。　実はこの価格設定が絶妙なのだという。

「宅配ピザの原価率は10～20％。しかし、だからといって値段を安くするとオーダーが入りすぎてしまい、デリバリーできない」

　とフードコンサルタントの白根智彦氏。宅配ピザの場合、デリバリースタッフを常に待機させておかなければならないため、何もしなくても人件費がかさむ。

　デリバリーを効率よく回せる“ほどほどの注文数”が一番儲かるわけで、決して安くない価格設定はそのためなのだ。

「デリバリーの手間は一緒なので、何枚もオーダーしてもらうほうが粗利が稼げる。“2枚目からは半額”といったキャンペーンは、デリバリーコストに比べたら原価なんて問題ないということの証です」（白根氏）

※週刊ポスト2013年1月25日号

---

1.

阪神・マートンの「能見サン嫌い」発言の真相を金本知憲解説

2.

豪邸暮らしの上沼恵美子　ホテルでたびたび寝泊まりをする理由

3.

大橋未歩が発症した脳梗塞「激しい性交渉はリスク高」と医師

4.

剛力彩芽　イスに深々と座り肩出し超ミニワンピで美脚を披露

5.

吉丸美枝子さん63歳　「奇跡のプロポーション」を撮り下ろし

6.

急死した元フジ寺田理恵子の夫は韓国芸能事務所の日本支社長

7.

56歳女性経営者　モデルの娘がライバル視するほどの美貌公開

8.

5児の母・56歳の美人経営者「60歳でヌード挑戦もいいかな」

9.

イケメン俳優にセクハラ報道の渡辺えり　過去に豊川悦司も？

10.

旅番組紹介する一部の元アイドル　癒され気分壊すと女性作家

• ■渡辺えり 豊川悦司とも親密説
• ■元フジ寺田アナ 夫急死で受難
• ■ホリエモン 乙武氏と介護語る
• ■国仲涼子 向井理宅にお泊まり
• ■48で美に開眼 53歳美人薬剤師
• ■壇蜜 現在彼氏も彼女もいない
• ■藤田紀子さん 65歳のプリマ姿
• ■94cmG乳美女 会社で下着姿に
• ■剛力彩芽 古書店で映える理由
• ■NHK女子アナ スタイルも抜群
• ■思春期の性行為 脳科学的にNG
• ■死後にAV千本発見 遺族は絶句

• ■ web R25 ランキンレビュー
• ■ 日刊SPA!
• ■ ニコニコニュース