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2006年4月25日 (火)

香鈴亭 [国立]

富士山ライスに注がれる香り高いカレーソース。

ドアを開けると、スパイスの香りで頭がシャキっとする。
ご主人の北川逸英さんが石臼で挽いているスパイスだから、香りの鮮度が格別なのだ。
その石臼は、発注した石屋さんにたまたま修業に来ていた
スリランカ出身の人が作ってくれたという、本場仕様の特注品。

人気のチキンカレーは、タンドリーチキンを作る要領で、
9種のスパイスとヨーグルトに漬け込んだチキンを、
ヨーグルトとトマトの水分だけでじっくり煮込んでいく。

店の建つ「富士見通り」に因んで富士山の形にこんもり盛られた
ターメリックライスの彩りも鮮やかだ。

「ひとつひとつのスパイスの味と香りを大切にしていきたい」と北川さん。

口の中にふわっと広がる爽やかな酸味と、噛むごとにプチンプチンと弾ける
様々なスパイスの香りをじっくりと堪能したい。

【SHOP DATA】

◆香鈴亭(かれいてい)
住所:東京都国立市中2-2-11
TEL:042-577-7886
営業時間:12:00~14:00、18:30~21:30(日13:00~15:00、18:30~21:30)
定休日:火水
座席:カウンター6席、テーブル6席

◆メニュー
・ベジタブルカレー \900
・キーマカレー \1100
・ビーフカレー \1300
・ご主人がローストしたコーヒー \400
・チャイ \400

日替わりメニューもあり。

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コメント


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