藤原家の毎日家ごはん。

くるみが家にあった～！！

乾物コーナーにいつか買ったくるみさんがいらっしゃいました。お久しぶりです。

まず、くるみを軽く炒って～、

頭部に飾る8個以外、細かく手で砕いて弱火で炒る。焦げやすいから弱火がいい。炒ると香ばしい味わいになる。

お次は、ボウルに材料を全部入れ混ぜて～、

8個分で、ボウルに強力粉（300g）・塩（3g）・やわらかくしたバター（30g）・砂糖（36g）・ドライイースト（6g）を入れ、砂糖とイーストにかかるようにお風呂の温度くらいに温めた牛乳（180㏄）を入れ、3分ほどなめらかになるまでボウルの中でこねる。

ひとまとめにしてラップをして、1時間放っておいて～、

1次発酵。冬は寒いから発酵するのに時間がかかる。お部屋を暖かくして日差しのあるところに置いておくと、1時間もかからないで2倍に膨らむ。

ぷわ～！！

2倍に膨らんだ。真ん中に指を刺して、生地が戻ってこなかったら発酵完了。生地が戻ってくるようなら、発酵時間を延長するといい。

お次は、包丁で8等分に切って～、

切ったら、生地を下に引っ張ってきれいに丸める。

そしたら、周りを包丁でチョッキン。

くるみパンと言えばおなじみの可愛い形。

鉄板にのせて、くるみを押し込んで、このまま40分ほど放っておいて～、
2次発酵。また部屋を暖めて、日差しのあたるところに置いておくとさらに早い。表面がプリッと張ったら完了～！！そしたら、くるみを再度押し込んでから、200℃に予熱しておいたオーブンの中段で15分チン。ちょっと香ばしく焼きたいから温度は高めた。焦げそうになったらホイルをかぶせるといい。

パッカ～！！

表面はパリっと中はふんわり。噛むほどにおいしいな。甘みもちょうどいい甘さになってる。

はる兄とれんちび「うまーーーーーい！！」ってかぶりついてた。やったぜい！！

さてと、今日かられんちびのサッカーの習い事が始まる。れんちび、体験に行ったらやる気満々になってさ、始めるって。楽しみだ～！！

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