藤原家の毎日家ごはん。

1月10日（木）の晩御飯は・・・
おはようございまーーーーーす！！すがすがしい朝だな～！！昨日の晩御飯はね、中華3品。合わせ調味料を作っておいたらすぐだ。それでは、晩御飯一気に行ってみよ～！！

まず、エビチリと油淋鶏の合わせ調味料を作って～、

もう合わせておくからね、楽チン早い！！

そして、鶏もも肉2枚揚げ焼きして～、

観音開きした鶏もも肉に塩胡椒・片栗粉をまぶし、大さじ3～4の油で両面弱めの中火で10分ほど揚げ焼きする。焼き目がついたらひっくり返せばいいから放っておいてその間に次の料理いっちゃお～。

そして、鶏を揚げてる間に海老とちくわを炒めて～、

海老をかさまししたい時はちくわを使いますー！！食感がね、似てる。下味を付けた海老とちくわをさっと油通ししたら、いったんキッチンペーパーに取り出して、合わせ調味料を入れて海老とちくわを戻す。

ちくわでかさましエビチリができた～！！

ご飯が進む～！！ビールも進む～！！

そして、カリカリに揚がった鶏肉をざっくり切って葱ソースをかけたら、油淋鶏ができた～！！

葱1本分どっさり～！！これだとね、れんちびも生の葱をもりもり食べるんだ。葱ソースはね、長ネギ（1本）・おろしにんにくと生姜（各小さじ1/2）・醤油と酢（各大さじ4）・砂糖とごま油（各大さじ2）を入れてよく混ぜる。葱は風邪予防だからね、いっぱい食べさせたい。

そして、わかめとなめこの中華スープができた～！！

しめじのように大きななめこが1パック50円。卵でとじておいし～！！

• 
• 
• ツイート