＜安西真実の魚の細道＞最終回　もっと魚 知ってほしい

　魚の魅力や日本の漁業について少しでも知ってもらえればとの思いで１年間連載させていただいた「魚（とと）の細道」も、いよいよ最終回。ご愛読ありがとうございました。海には約１万５８００種、淡水も合わせると世界中には約２万８０００種もの魚がいます。その中で食卓に並ぶ魚は多くても５０〜７０種。名前が知られていない魚や数が安定して供給できない魚＝「売れない魚」は、悲しいかな捨てられることが多いんです。