たたきれんこんの甘辛つくね

れんこんは皮をむき、一口大に切り、フードプロセッサーで細かく、食感が残る程度まで撹拌する。

甘辛タレの調味料を混ぜ合わせておく。

ボウルに豚ミンチ、★を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油を引き、④を並べて両面に焼き色がついたら、中火にし料理酒を加え蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。

⑤に火が通ったら、②を加え強火で照りが出るまで絡める。