おはようございます、トイロです
お正月にはお雑煮をた～っくさん食べました＾＾
実家では母の作るお雑煮を、
自宅では私の作るお雑煮を。
昔から喉が人より狭いがゆえに
何度も詰まらせかけて大騒ぎするという人騒がせな私なのですが
ここ数年で少しずつお餅への恐怖心、苦手意識がなくなってきました！
よく噛んで飲みこむってだけですけど
あまり頬張らずゆっくり食べればなんてことないんだなと、
ようやく気付いてきたのでした＾＾； ←遅い。
お餅って、美味しいもんねー！
今までちょっと損してたわ～～～
夫も娘たちもお餅は大好き。
今年の年末年始は家族全員、本当にお餅をよく食べました～
体重計にのっかるのが怖くて、まだ現実逃避中ですが・・・
近いうちに現実と向き合って、運動開始しようと思います（笑）
さてさて、話がそれましたが我が家のお雑煮
一番だしと、鶏肉のお出汁で作るお雑煮です。
鶏もも肉を小さめにカットして、あくを取りながら煮ていきます。
大根、金時人参を花型にくり抜いたものも一緒に煮て。
味付けは薄口しょうゆとみりんとお塩。
しっかりと濃い出汁を取っているので割と調味料は少な目でも
きっちり味が決まりやすいです。
みりんを入れて少し甘めにするのが我が家の味。
かつお菜は別のお鍋で塩ゆで
かつお菜は茎の部分と刃の部分とを分けて、
時間差で茎から茹でておきます。
冷水に取って冷ますと色が飛ばずきれいです。
食べる前にお出汁の鍋に入れて軽く温めるといいですよ～。
お雑煮にはやっぱりかつお菜が一番だな、と個人的に思います＾＾
お餅は焼く派ではなく、レンジでチン！派です
耐熱容器にお餅を入れてひたひたの水を加えてラップはせずに
レンジで２分～２分半ほど加熱した柔らかなお餅が好み！
アツアツのお出汁と合わせて盛り付けて、ゆず皮を散らせば完成～
鶏肉のお出汁がとってもおいしい～
鶏もも肉を使っているので、しっかり煮てもパサつかずやわらかくて
子供でも食べやすいです。
お花型のお野菜も柔らかくて喜んでたべてくれるよ＾＾
シャキシャキのかつお菜とお餅、アツアツのお出汁、
最高だーーーー
買った時に千切りにして冷凍にしているゆず皮。
これがあるとナイとでは大違い！というくらい
私はゆず皮入りのお雑煮が大好きです
お魚の出汁のお雑煮もいいですが、
シンプルでコクのある鶏肉のお雑煮も
良かったら作ってみてくださいね＾＾
それにしても、お餅、しばらく封印だわーーー＾＾；
このお正月の初売りで娘たちが買ったもの。
次女はね、この場所から離れなかった・・・
どーしても、これを連れて帰るんだと言い張って
お年玉を持って自分でレジまでルンルン気分で行きました（笑）
確かに、かわいいわ
何ともいえないこのくったり感。
なんだかんだ、家族全員に大人気のひつじのショーンです（笑）
ハンドバッグになってます( ´艸｀)
背中のチャックを開けると少しだけ中に入れることが出来て
クリスマスにサンタさんからもらったジュエルペットのおもちゃを
大事にここに入れて一日ずーーーっと家の中でも肩から下げてます（笑）
足がぶらーん、ぶらーーーん、かわいい(●´ω｀●)ゞ
長女はね、ずっと興味があったこれを購入。
ホイップるだっけな。
次女に半分あげて、夫と三人で何やら盛り上がって作ってたよ
私、口を出しちゃうと止まらなくなりそうだったから
ほとんど何も言わずに眺めてた。
よく我慢したな、私
なんか、今度こっそり自分がやってそうな気がするわ（笑）
ものすごく楽しそうだったからよかった、よかった＾＾
何でも２、３日しっかり乾かさなきゃならないとのことで
食器棚の上に整列してます
完成したらキーホルダーにするんだってさ。
女子が好きそうだね～
もとやりたい～～って言ってたから
また今度一緒にやってみようとおもいます＾＾
２人とも、あとは文具の福袋を買って大満足
あまりたくさんはないけど、
残りはちゃんと貯金しましょ～(＾ε＾)
お正月明けてからあっという間だったな～。
今日から夫も仕事はじめ。
私もぼちぼち動き出そうと思います。
子供たちも冬休み残り少ないので
ちょっと乱れてしまっている生活リズムを整えつつ、
冬休みの宿題したり、思い出を日記や絵に残してもらったり
残り数日のお休みを有意義に過ごしてもらおうと思ってます。
さぁ、まずは洗濯からだーーー（笑）
しっかり体動かしていくぞ
みなさんにとって今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように
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