［国際］【新帝国時代　２０３０年のアジア】（３）「爆食」中国　世界の海で乱獲＋（2/4ページ）（2013.1.4 11:03）

　「年間を通じて異変続きだった」と、大型カツオ一本釣り業者を束ねる全国近海かつお・まぐろ漁業協会の八塚明彦業務部長も、記録的な不漁に頭を抱える。

　大手商社によると、日本の水産物の消費市場が５兆円なのに対し、中国は２０兆円規模で年率２けたの伸びを続ける。

　中間所得層を中心にエビやマグロ、ノルウェー産サケなどが急増。中でも天然と養殖を合わせたエビは、世界の年間消費量７００万トンの４割弱の２６０万トンを中国が占め、「爆食」ぶりを表している。

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食べ残し文化　浪費助長

　中国が乱獲した多くの水産資源は、１３億の胃袋を持つ自国消費に回るが、経済成長に伴い、食の浪費も顕在化している。

　中国では、「接待客が食べきれずに料理を残せば、宴会は成功といえる。そうしないとメンツが立たない」。中国の建機メーカー幹部が、もてなし術を披露する。

　国家行政学院の竹立家教授の推計では、政府関係者や共産党幹部による「官官接待」だけで、年間約２兆７千億円にのぼる接待が行われている。

　所得水準の上がった中国では、富裕層に限らず、中間所得層にも「メンツ主義」が浸透する。季節ごとの宴席が自らの豊かさを誇示する場になり、メンツのためにたくさんの食べ物が無駄にされる。

　「もったいないなんて考えない。料理をけちったら相手にされなくなる」。管理職に昇格した上海人は、同僚や親類を招いた忘年会で人数分の２倍の料理を頼んで悦に入った。乱獲の裏側で、「乱消費」が繰り広げられている。