寒くなると食べたくなる、冬の王様、カニ。
松葉ガニや越前ガニといわれるけれど、おんなじ種類なんですよね。
なかなか気合を入れたときにしか食卓にあげれないのですが
メスのカニ、セコガニはリーズナブルですよね。
香住であがったセコカニ・・・カニめしにしてみました。
あ。画像が縦になってますが
テキトーに作ったけれど、めっちゃおいしかったので、もうちょっと作ればよかったと。
１・フライパンで、カニの甲羅を下にして、赤くなるまで焼く。
これは香ばしさがでるかな～なんておもってやってみました。成功です！
２・炊飯器に２合ご飯を仕掛け、カップ４分の１ぐらい水を減らし
濃縮の液体のおだしをいれました。
３・焼いたカニをその上にのせ、フライパンに酒大さじ２ほどいれ、エキスと香ばしさをしっかり取り、炊飯器へ
４・炊けたらカニを取り出し、味噌や卵、身を取り出しご飯に混ぜ混ぜ。
写真の赤いのが、卵です。
ぷちぷちした食感と、やいた香ばしさ、カニの甲羅からでたおだしが染み込んで、何杯でもいけちゃいます。
適当レシピですが・・・おためしあれ
1 ■美味しそう
長くカニを味わってません(;_;)
生蟹の甘さもいいですが、焼いた香ばしく味が増す蟹もたまりませ！蟹飯(*^_^*)あぁダメよだれが(笑)