編集スタッフ韓国訪問レポート

羽田空港から大韓航空で韓国へ出発。2時間15分のフライト。機内食もちょっと辛めで早くも韓国の洗礼？

韓国に到着。空港からバスでキムチ工場へ。青山キムチ工場はソウルから車で北へ2時間ほど行った青山にあります。韓国農協のキムチ工場は全国で11箇所あり、青山工場は一番初めに設立された工場です。
品質管理のISO認定を受けており、20種類の高品質韓国キムチを生産しています。

今回の韓国訪問では、ソウルからの利便性の点から青山工場を見学しましたが、当ウェブサイトで販売しているキムチは、今回紹介した青山工場ではなく、「西安東豊山キムチ加工工場」「順天農協南道食品工場」で生産しています。

生産方法は青山工場と同じですが、この二つの工場は、青山工場より衛生管理レベルの厳しいHACCPを取得しています。

キムチ工場の次はキムチ博物館を見学。この博物館はキムチの壷を模したユニークな外観で、館内では伝統的なキムチの作り方を再現した展示模型や文献、壷で漬けているキムチなどを見学することができます。

最後に韓国農協直営スーパーのハナロクラブを見学。ハナロクラブは、卸売と直販を統合しておこなうことで、消費者はよりよい商品を安く購入できます。
扱っている商品は全て韓国産で品質にも定評があり、農薬成分検査などの徹底した品質管理を行うことで、新鮮かつ安全な食品を消費者の食卓にならべられるよう、日夜努めています。
並んでいる商品は、キムチや海苔だけでなく、生鮮食品や日曜雑貨などあらゆる商品を手に入れることができ、普通の土産店では味わえない、本物の韓国を体感することができます。

ハナロクラブのキムチコーナーでは、その場でキムチを作る実演販売が行なわれています。塩漬けしたキムチにキムチの素を丁寧に塗っている様子を見るだけでも一見の価値ありです。

キムチ工場や博物館だけでなくソウル市内も観光。韓国は日本と似た雰囲気がありますが、そこは韓国。すべてがハングルです。

表敬訪問？ということで、大統領官邸の青瓦台へ。官邸の屋根が鮮やかなブルーの瓦屋根であることから、英語ではホワイトハウスのように、ブルーハウスと呼ばれていています。

ソウル市街の東端にある東大門。門のそばにある巨大マーケット・東大門市場は、南大門市場と並ぶソウルニ大市場で、朝鮮戦争後当初は何でも扱う市場街だったそうですが、次第に衣料品市場が増え、今や韓国で最大の衣料品市場に発展しました。

韓国といえば食！編集スタッフが現地で食べたオススメの韓国料理をご紹介します！

韓国の代表的なスープ料理で、鶏肉に高麗人参、もち米などを入れて煮込んだ栄養食です。

参鶏湯（サムゲタン）詳細ページはこちら

韓国風お好み焼きです。外側はパリっと、内側はもちっとした食感で、タレに付けて食べます。

キムチや肉、魚介類、豆腐などをスープで煮込んだ鍋料理です。コチュジャンと唐辛子で辛く仕立てたチゲがオススメ。

醤油ベースで甘口の下味をつけた薄切りの牛肉を、野菜や春雨と一緒に焼きます。

キムチの素を塗る前の浅漬けのキムチ。これが意外なおいしさ！