東京會舘では現在、創業90周年を記念して様々な記念イベントが行われていますが、先日より本舘ロビーでは、創業90周年記念　ロビー展示「東京會舘の歩み」が開催されています。旧舘時代の建物の写真をはじめ、大正11年の開館記念に配布されたポストカードや当時のパンフレット、レストランメニュー、ご案内のチラシなど今では貴重な品々が多く展示されています。




レトロなデザインと蟹のイラストが印象的なプルニエのメニューの内容を見てみると、ソールボンファムやブイヤベース、コンソメスープ、マロンシャンテリーなど“東京會舘伝統料理”といわれている料理が多く載っています。こうして何十年も前のメニューに載っているのを見ると、改めて『伝統料理』というのに納得します。日々新しい料理が生み出される中、これほど長い間お客様に愛され続けるというのは、本当にすごいこと！美味しさと人気を守り続けられるのも、代々受け継がれてきたレシピとシェフのたしかな腕があるからこそですね。



こちらの展示会は11月30日までの予定です。東京會舘にお越しの際は、東京會舘の90年の歩みをぜひご覧ください。　★Ａ