こんばんは、トイロです
毎年恒例の年末仕事。
きんかんの甘露煮を作りました＾＾
まだまだ金柑が安くないなーと思っていたところ
直売所で１キロ３８０円というリーズナブルなのを発見
この安さなら頑張って大量に仕込もうと
２キロ購入しました。
が、やはり２キロって大変だった～～
昨日の夜、家事やおうち改造の作業が終わったあとで
２３時半ごろから切り込み入れたり茹でこぼしたりタネを取ったりしてたら
その下処理だけで２時間半ほどかかってしまいました＾＾；
でも、ここが一番大事というか
このひと手間をかけることで食べるときに一口でパクッと種も気にせず
中までとろ～り美味しく食べれるので
頑張って手抜きせずにやりましたよ～
深夜２時ごろからコトコト煮て
一晩寝かしてさらに朝２時間ほど火を入れて。
とろ～んと、とろみがついてきたら完成
ツヤッツヤ
ちょっと甘く見てたわ、２キロ・・・（笑）
タネはやたらあるし、ヘタのところが固すぎて竹串で取ろうとして
自分の爪との間に竹串が滑って入って
真夜中に「ギャーーー！！！」って絶叫したりヽ(;´Д｀)ノ
くじけそうになるたびに食べるときの自分を妄想、妄想・・・
・・・・・むふ（←妄想中。美味しすぎて鼻息が漏れる音）
あーーー頑張れるわーーー、と単純な自分の性格に助けられる（笑）
出来上がったきんかんは、宝石そのもの
切り込みの間から一個一個タネを丁寧に取り出しているので
パクッと一口で食べると中から甘いきんかんの蜜だけがじゅわ～～～～
ハッキリ言って、サイコーーーです(｀・ω・´)ゞ
材料で必要なのはお砂糖と水のみ。
あとは、ちょこっと丁寧な仕事と根気さえあれば誰でもおいしく出来ます＾＾
我が家のおせち料理には欠かせませんし
喉の弱い私や娘たちにも毎年必要な甘露煮。
（ちょこっと風邪ひきかけで喉が痛いときとか抜群に効くんです！）
年末の忙しい時期ではありますが、
良かったら是非作ってみてくださいね
忙しい中でのこのまったりとした時間の過ごし方、私は嫌いじゃないです。
深夜にやり始めてしまったのだけは大失敗でしたけどーーー（笑）
一年の思い出を振り返りながら、のんびり心を込めた手作業も楽しんで＾＾
きんかんの甘露煮、レシピはこちら
大量に作ったときは、おすそ分けするのも楽しみの一つ
ちょこっとしか作らなかった場合は、
もったいない気がして家族でちまちまと食べるんですが
２キロってかなりの量あるので、お歳暮代わりにあちこちにお届け
今日は今年最後の美容院に行って来たので
大好きな美容師さん夫妻に今年のお礼の気持ちを込めて瓶詰に。
瓶はしっかり煮沸消毒しておきました＾＾
ペーパーナプキンと麻ひもでちょこっとだけおめかし。
パパッとラベル作ってペタンと貼れば、完成～。
ラベル、どうやって作ったかはまた改めてご紹介しますネ＾＾
年末まで、きっとご多忙のことでしょうから
風邪ひいたり喉痛めたりしないように、きんかん食べてくださいね＾＾
今年も一年、素敵な髪型にしてくれてありがとうございました～
おせち分もキープしたし、
妹やお友達にも配ったし、もう少しあるぞ＾＾
長女がかなり喜んでるので大事に毎日少しずつ食べようと思います。
なんだかちょっと寒気もするので、
あったかいしょうが湯でも淹れてこのシロップ落として体あたためよー。
なんだかクリスマスに向けて、また寒波がやってきそうですよ
ホワイトクリスマスは嬉しい気もするけれど、
風邪ひいちゃ元も子もないので、みなさんどうぞお気をつけて
さぁ、ちょこっと素敵に生まれ変わったキッチンで、
これまた別の年末手仕事でもしながら、
週末締め切りの原稿を書きあげるとします
明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように
毎日、まいにち、ありがとう！！
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