おはようーo(^-^)o
今日も遊びに来て下さり、ほんまにほんまにありがとうございます。
今日は、日曜日の朝ごはんです。
・豚汁
また、先週も土鍋いっぱいに炊きました。
・筑前煮
れんこん、干し椎茸、こんにゃく、竹輪、人参、里芋、ごぼう、
筍水煮を我が家の万能♪鰹昆布だし、干し椎茸の戻し汁、
ラカント、料理酒、みりん、減塩醤油でコトコト炊きました。
これは大量に炊いたけ、朝ごはん、お弁当に大活躍する予定。
平日の朝ごはんも野菜をたくさん摂取するように心がけとるけ、
野菜の作り置きおかずが1品でもあると我が家は助かる～。
・鮭の塩焼き
・大根の塩麹漬け
・キャベツのゴママヨ和え
千切りにしたキャベツは、ルクエでレンジ加熱して冷めたら、
すりゴマ、カロリーハーフマヨチーズ、味噌で和えました。
・こんにゃくのゴマ和え
これは娘の大好物で、ほぼ毎朝食べよるよ。
これがあると大喜びで、『こんにゃくがあるんなら、朝ごはんが楽しみ～』
と言うぐらい大好き。
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、
千切りにしたこんにゃくをカラカラになるまで炒めて、
料理酒、我が家の万能♪鰹昆布だし、ラカント、減塩醤油、みりんで
味付けして仕上げに、すりゴマを混ぜ合わせました。
こんにゃくはカラカラになるまで水分を飛ばすと、味が染み込みやすくなるよ。
・納豆
・雑穀ごはん
・切干大根煮
朝ごはんを食べてから、みんなで大掃除をした。
娘は自分の部屋を模様替えしたんじゃけど、家具の配置に悩み、
父ちゃんに相談していて、そのやり取りがおもしろかった。
あ～でもない、こ～でもない。。。
と2人で話しながらやっているのを見てまた幸せを感じる事ができた。
血の繋がりはないけど、父ちゃんは凄く可愛がってくれるし
娘も、父ちゃんの事を尊敬しとるし頼りにもしとる。
ほんまに、いい親子関係が築けた事。。
2人に感謝しよう、そう思った日曜日でした。
今週も体調管理に気を付けて、感謝する事を忘れないように
1週間を過ごしたいと思いますので、よろしくお願いしますo(^-^)o
皆様にとって、笑顔いっぱいの素敵な1週間となりますように。
どなた様か存じませぬが
いつも応援ありがとうございます。
みなさんの応援が私の活力となりますので
応援して頂けると幸いです
お弁当を作ってる方、これから作る予定の方
参加者様の、素敵で愛情たっぷりなお弁当がたくさんなので
参考になりますし、きっとお弁当作りが楽しくなりますよ。
お気軽に参加してくださいね～～
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