2月8日（火）の晩御飯は・・・
昨日は、はる兄のクラスの最後のランチ会。もう最後か。さみしいな。でも、ランチ会は嬉しい。やっほ～い！晩御飯は、ワンプレートで煮込みハンバーグと白菜のコールスロー。それでは今日も行ってみよ～！！
まずは、リンゴを煮てアップルパイの中身を作って～、
マックのアップルパイみたいにしたいな。とろ～っとした感じ、どうやったらいいんだろう？お家にあるリンゴジュースを入れて、コーンスターチでとろみをつけたら、すごい。マックみたいになったーーーーーーーー！！！
そして、ハンバーグを作って～、
ハンバーグの分量は4個分で、豚ひき肉（400g）・みじん切りにした生の玉ねぎ（1個）・卵（1個）・マヨネーズ（大さじ1）・パン粉（大さじ4）・塩胡椒（少々）・オールスパイスやナツメグ（お好みで）をよく混ぜて4等分にする。
お次は、デミグラスソースで煮込みハンバーグを作って～、
ハンバーグを焼いたらいったん取出し、デミグラスソース（320g）・水（400㏄）・ケチャップ（大さじ4～6）・ソース（大さじ2）・バターと酒（各大さじ1）・コンソメキューブ（1個）を煮立て、ハンバーグとレンジでチンした野菜（じゃがいも2個と人参1本）を入れて、弱火でハンバーグの中まで火を通し、ハンバーグを取り出して、ソースと野菜を好みのかたさに煮詰めてハンバーグにかけてできあがり。野菜はレンジでチンした方が、ハンバーグが煮込みすぎてかたくならない。
そして、白菜1/4個、ど～んと使ってコールスローを作って～、
白菜は、サラダにすると後味に苦みがある。でも大丈夫。まず、白菜をみじん切りにして塩を2つまみ揉み込んだら、たっぷり水分が出るのでしっかり絞る。そして、酢と砂糖（各大さじ2）で味付けすると、また水分がどんどん出るので、また絞る。すると苦みが抜けて、美味しい。最後に、マヨネーズ（大さじ5）で和えたら、コールスローができた～。
透明のコップはダイソーで買った。どっさりあった白菜も4人分でちょうどいい量にになるから、すごい。はる兄「おいし～！」ってご飯もよく食べてたな。れんちび、白菜コールスロー食べてた。よかった。
冷凍パイシートに包んで、少ない油で揚げれば、アップルパイができた～！！
美味し～ってあっという間になくなった。冷凍パイシートは冷凍食品が半額になった時に買っておいたもの。
昨日の晩御飯は、しめて850円でした～！！！
豚ひき肉と豚小間合わせて400gで270円。白菜1/4個で50円。
昨日は、ランチ会に行った。はる兄のクラスのランチ会。
私、から揚げ定食にした。れんちびと半分こにしよう。
れんちび、私の膝の椅子にどっしり腰を掛けて、れんちび「からあげ～からあげ～」と指差す。
私、から揚げとごはんをれんちびのお皿に盛ろうとしたら、れんちび「ごはんは、いい！！」いらないってさ。から揚げばかり食べられては、ママは山盛りのご飯だけを食べることになるじゃないか。
私「から揚げはね、ご飯と一緒に食べるんだよ。」って言っても、れんちび「からあげがいいの！」強気だな。
こういう場に来ると、突然強気になるのはなぜだ？優しく、私「ママは、お米ね。れんはから揚げだけ食べてもいいよ。」何て言うとでも思っているのかー。
から揚げで、大きな喧嘩はできない。ここはあくまでスマートに。私「いっぱい食べると大きくなるんだよ。」って言おうとしたら、
れんちびのお友達、れんちびにおやつをくれた。もう食べ終わって、おやつタイム。
おやつを見ると、れんちび、もうから揚げはいらないと言う。食べかけのから揚げを手渡された。
私「自分で食べると決めたものはね、最後まで食べるんだよ！」って言おうとしたら、
れんちび、もういない。お友達と戦っていた。そして、色々なママのところでおやつをもらって、大満足。
れんちびさん、から揚げ定食、食べてくださいよ。
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