男子ごはん

作り方

1. 鍋に鶏モモ肉と水を入れて沸騰するまで強火にかけ、丁寧にアクを取りのぞき、中火で3時間煮込み、そのまま冷ます。
2. 米を洗って、ザルにあげておく。
   にんにくはみじん切りにする。
3. 1が冷めたら、炊飯器に米・とろとろに煮込んだ鶏のスープ（360cc）と皮を適量・にんにく・塩を入れて炊く。
4. たれを作る。
   青唐辛子・赤唐辛子・しょうが・にんにくを全てみじん切りにする。
   ボウルに（A）を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
5. スープを作る。
   1で取ったスープ（400cc）を鍋に煮立て、塩で調味し、万能ねぎをちらす。
6. 3が炊き上がったら、器にごはんをよそい、その上に1の鶏肉を食べやすい大きさに切ってのせ、切った香菜・きゅうり・ライムを添え、4のたれをかける。