こんばんは、トイロです
幼稚園の娘のお弁当。
ついに、２学期最後となりました～
保温庫であたためるお弁当。
娘に一応リクエストを聞いてみると・・・
「カレーとか・・・・・だめ・・・よね・・・・」と（笑）
カレー大好き、黄レンジャーな私の娘だけあるな。
そのリクエストーーー＾＾；
ドロッとしたカレーはさすがにちょっと無理やね～～ということで
こんなお弁当になりました
ドライカレーのお弁当
ドライカレーと言っても、お野菜たーっぷりで、
カレーの存在感は少なめ。
お野菜の甘みが出てまろやかな味に仕上げました。
人参、玉ねぎ、ピーマン、ジャガイモ。細かいみじん切りにして
あいびきミンチと一緒にじっくり炒めてから
粉末のカレールウ、塩、しょうゆで味付け。
ごはんの上に敷き詰めて、ウズラを上にのっけました。
カレールウ（粉末）を少なめにした代わりに、塩や醤油で味付けしてるので
ご飯にとっても合います。
しかも辛味をあまり感じないので子供にもってこい！
お野菜も同時にたくさん食べさせられるのは親としては嬉しい限りです＾＾
このカレーでも満足してくれたようで、ホッとひと安心
副菜は、ゴボウとささみのサラダ
ゴボウのデリ風サラダを作って、それだけだとボリューム少なめなので
レンジで蒸したささみと和えました。
ゴマの風味たっぷりのサラダ、
大人にも子供にも人気のサラダです。
またレシピは改めて別記事にしますね＾＾
彩が欲しくて、魚肉ソーセージとスナップエンドウは炒めものに。
塩コショウしてサラダ油少々で炒めて
仕上げに少しだけバターを落として。
簡単だけど、これおいしいよね～。
ドライカレーもサラダも前の晩に用意しておいたので
朝はかなり時間短縮出来ました
２学期最後のお弁当。
とっても美味しく、楽しく食べてくれたようで
見事な空っぽのお弁当と満面の笑みを見て、
今学期も終わった～～と嬉しく思ったのでした
もちろん、夫のお弁当も忘れずに～＾＾
二学期って、行楽や運動会など
お弁当を作る機会が多かったお母さん、たくさんいると思います
みなさん、本当にお疲れ様でした～
お弁当って、作る前はなんだかすごく気が重く感じたりしますよね。
実際、早起きしたり、前の日から献立考えたり、ほんとに大変ですもんね～。
でも、食べてる家族の笑顔を見たり
空っぽになったお弁当箱見ると
おそらく頑張ってよかった～～～って思うと思うんです
私がいつもそうだから＾＾
きっと、同時に、食べた側も作った側の想い、愛情を受けとってると思います。
寒い季節のお弁当作りは大変だけど、
３学期も一緒にお弁当作り、楽しんで頑張りましょうね～
仲間がいると思うと私もホントに心強いです＾＾
２学期のお弁当作り、本当にお疲れ様でした
さてさて。
今日やっと年賀状作りに取り掛かりました
３種類作らなきゃならないので、どれから作ろう～～と悩みながら
さらに今年お世話になったお仕事先の方々の名刺も見ながら
住所録を整理して、仕分け作業に突入。
クリスマスまでには投函したい
・・・という、願望（笑）
どうにか実現できるように頑張りたいと思いまーす＾＾
同時に、年内に必ずやりたい！
と、昨日届いた大量の木材を組み立ててDIY＆大掃除＆模様替え。
志は高く、そしてあきらめないぞーーーと自分に喝を入れながら
残り半月、楽しんで過ごしたいと思います
みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な日曜日となりますように
毎日、まいにち、ありがとう♪
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