こんばんは、トイロです
今夜はあったかいスープが飲みたいなって思って
久しぶりにビーフシチューにしました＾＾
でもね、いつもの角切り肉をコトコト…ではなく
いつもの半分、いや１/３の時間で出来る時短ビーフシチューです
角切り肉を使用せず、
切り落とし牛肉を使用して作ります
私自身は角切り肉のあの繊維がホロホロと崩れる感じとか
たまらなく好きなんだけど
子供たちにとっては、ちょっと食べにくいというか、
お肉得意じゃないから余計に苦手意識があるんですよね
でもね、切り落としの薄い肉を使えば
それも解消できるし、時間も短縮できるし、コストも下げられるし
いいとこづくめでもあるんですよ～
ではでは、レシピです＾＾
切り落とし牛肉de時短ビーフシチュー（４人分）
牛肉（切り落とし） ２５０ｇ
塩コショウ 各少々
★小麦粉 小さじ１
★酒 小さじ１
サラダ油 大さじ１
人参 １本
玉ねぎ １個
ブロッコリー １/２房
水 ５００㏄
固形コンソメ １個
ローリエの葉 １枚
デミグラスソース缶 １缶（290ｇ）
ウスターソース 小さじ１
醤油 小さじ１
きび砂糖 大さじ１
牛肉に塩コショウをし、★を全体にまぶす。玉ねぎは皮をむいてくし型切りに、ニンジンは一口サイズの角切りにする。（好みの切り方でＯＫ。あまり大きくしない方が時短になります）
フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。温まったら、
の牛肉を一口大ずつちぎってギュッと手で握ってから両面こんがりと焼く。両面焼けたら一度取り出す。
フライパンに残った油で、玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎが透き通るくらいまで。
水、固形コンソメ、ローリエの葉を加え、さらに牛肉を戻して煮る。一度煮立たせたら弱火にしてふたをして８分くらいでＯＫ。途中あくが出たら丁寧にすくって捨ててね。
デミグラスソース、ウスターソース、しょうゆ、きび砂糖を加え、ふたを取ってとろみがつくまでさらに5～１０分煮込む。
煮込んでいる間にブロッコリーを小房に分け、さっと水洗いして耐熱容器に入れる。ふんわりとラップして電子レンジ600Ｗで１分ほど加熱する。仕上げにブロッコリーを加えてざっと混ぜれば完成！
煮込む時間を除けば、作業自体はとっても簡単で
あっという間に出来ます
しかも薄切り肉だから、大きめのお肉でもジューシーでやわらかいので
子供でも噛みきりやすくとっても食べやすいです
ギュッとかたまりにして焼いてることで、しっかり食べごたえもあるので、
きっと食べ盛りのお子さんでも、パパさんにも喜んでもらえると思います＾＾
ジャガイモ、キノコ類など冷蔵庫にあるいろいろなお野菜を使って
ぜひぜひ、作ってみてくださいね～。
（夜は画像が暗くなって色が悪くなってしまってすいません～＞＜）
今夜はこのビーフシチューと、ケチャップライス 目玉焼きのっけ
冷ごはんしかなかったので
お野菜たっぷり、ベーコンたっぷりでケチャップライスにしました。
子供たち、大好きなんですよね～
ご飯を炒めるときにね、ケチャップを入れるでしょ。
あの時、ご飯に直接ケチャップをかけるんじゃなくて
こんな感じでご飯を寄せて、空いたところにケチャップを入れて
ほんのすこし煮詰めて焦がしケチャップにしてから炒め合わせると
ケチャップの酸味が飛んで、まろやかでコクのある味に仕上がります！
やってみてね～。
今日のごはん、いつになく食べっぷりよかったな～～
ご馳走様でした＾＾
何もしなくても気忙しい年末
そんな時に、いろいろ考えることも多いしやることも多い。
大掃除だってしなきゃね～～～
みなさん、もう始めてますか？？
子供がいると、どうしても小さなおもちゃとか、紙屑とか
毎日のようにどんどんどんどん増えますよね。
工作するのはいいことだ！とバンバンさせますが
それをすぐに捨てるわけにもいかず・・みたいなね（苦笑）
もう少しみんなの持ち物を整理整頓出来て、
なおかつ、過ごしやすくかわいいおうちにしなくちゃだわ
私、なぜか模様替えしながらだと、はかどるんだよね～。
というわけで、年末までにちょっと少しＤＩＹで手を加えつつ、
細かい部分まできれいにお掃除してしまおうと思います。
よし、明日もガンバロウ＾＾
うがい、手洗い、消毒
ノロウイルスやインフルエンザのためにも、こまめにしましょね～！
うちも気を付けま～～す
みなさんにとって明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように
毎日、まいにち、ありがとう！
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