麺巧 潮@淡路町
麺巧 潮(うしお)
白(しろ) 鶏白湯そば 840円(大盛無料)
訪問日 2012年 11月27日(火)
今回訪問したお店はこちら、
「麺巧 潮@淡路町」さんです。
2012年9月21日オープン。
白泉社本社屋のすぐ隣のビル。
メニューはシンプルでラーメン2種のみ。
「白」は、鳥取県産の大山鳥のガラを使用し、旨みを凝縮。
「黒」は、岡 直三郎商店のにほんいち醤油を使用。北海道真折昆布を使用。
開店早々から結構評判が良いお店。やっとの訪問。
13:30頃訪問ですでに「黒」の醤油は完売。
「白」を注文。先客も良く丁寧。
出されたラーメンを見て驚き。
いや～なんともコチラも丁寧に作られた逸品。
しっかりと取り出された出汁は、粘度は少なくさらりとしていますが旨味は凝縮。
ガーリックバターがより洋風の味わいに感じ、具材に肉巻きアスパラ、ブロッコリーや
ポーチドエッグがのり見た目も洋を演出。
麺は、自家製麺の細めのストレート。しなやかでツルりとした食感。
総じて高評価ｗ
これなら醤油も期待が持てそう。
麺巧 潮@淡路町
東京都千代田区神田淡路町2-4-4-B1F
営業時間
11:00～15:00／17:00～21:00
定休日：月曜日
★★★★★★★☆☆☆
・・・良いお店なんですがね～。。。
すでに粘着（舌打）がついているのが残念・・・（Fの神、くろ七＊3もしかり･･･）
白(しろ) 鶏白湯そば 840円(大盛無料)
訪問日 2012年 11月27日(火)
今回訪問したお店はこちら、
「麺巧 潮@淡路町」さんです。
2012年9月21日オープン。
白泉社本社屋のすぐ隣のビル。
メニューはシンプルでラーメン2種のみ。
「白」は、鳥取県産の大山鳥のガラを使用し、旨みを凝縮。
「黒」は、岡 直三郎商店のにほんいち醤油を使用。北海道真折昆布を使用。
開店早々から結構評判が良いお店。やっとの訪問。
13:30頃訪問ですでに「黒」の醤油は完売。
「白」を注文。先客も良く丁寧。
出されたラーメンを見て驚き。
いや～なんともコチラも丁寧に作られた逸品。
しっかりと取り出された出汁は、粘度は少なくさらりとしていますが旨味は凝縮。
ガーリックバターがより洋風の味わいに感じ、具材に肉巻きアスパラ、ブロッコリーや
ポーチドエッグがのり見た目も洋を演出。
麺は、自家製麺の細めのストレート。しなやかでツルりとした食感。
総じて高評価ｗ
これなら醤油も期待が持てそう。
麺巧 潮@淡路町
東京都千代田区神田淡路町2-4-4-B1F
営業時間
11:00～15:00／17:00～21:00
定休日：月曜日
★★★★★★★☆☆☆
・・・良いお店なんですがね～。。。
すでに粘着（舌打）がついているのが残念・・・（Fの神、くろ七＊3もしかり･･･）