こんにちは、トイロです
時間に追われるまま毎日が過ぎ去っています
休日もなんだかゆっくりする暇がなく
試作を繰り返して、試食を繰り返して・・・と
本日少々胃が痛いです（笑）
さてさて、先週金曜日のお弁当
アップ出来てなかったので、今日させてくださいね＾＾
この日は生活発表会の予行練習がある日で、
私もお手伝いでいくことになっていました。
さらに、この日から保温庫でお弁当を温めるとのことで
寒い日でも温かくおいしく食べれて、
なおかつ手早く作れるお弁当！ということで
こんな感じとなりました
ケチャップライスとハンバーグのお弁当
前日の夜までに用意出来るものが多いので
朝は意外と簡単に作ることが出来るこのお弁当。
ケチャップライスには、
クッキングハム、玉ねぎ、にんじん、ピーマン入り。
例のごとく、ごはんと同量くらいの野菜入り。
前日の夜にみじん切りにするところまでしているので
朝は炒めてケチャップライスにするだけです！
ケチャップ入れすぎてべちゃべちゃにならないように、
フライパンの端で少し焦がし気味に煮詰めたケチャップを使い
さらに、量は少なめにして、塩で味を調えています。
チェダースライスチーズを星形にくり抜いて上に乗っけて。
あっためたらチーズがさらにトロンとして
食べるとき美味しいだろうな～って思って＾＾
付け合せは、ブロッコリーとシメジ、コーンのソテー。
バターと塩コショウで炒めただけですが、
温めるお弁当は生野菜が入れられないので
この手の彩の良いお野菜でソテーにして入れるのが便利でイイですね
おかずはハンバーグ。
前日に作って焼いて冷凍しておきました
お弁当用のミニサイズと、困ったときのごはんのおかず用に少し大きめと。
自家製冷食はあるとホントに便利です！
朝はレンジで温めて解凍して、ソースはカップのそこに少し入れてから
ハンバーグを詰めて、さらに上からも少しかけてます。
娘からはうずらの卵入れて～ってことだったので、
半分にカットして入れました。
その横の人参、型抜きしているのですが
これは実はグラッセです
人参のハニーグラッセ
蜂蜜、バターでコトコト煮て作ります。
人参のハニーグラッセ（作りやすい分量）
人参 １本
はちみつ 大さじ１
塩 ひとつまみ
バター １０ｇ
人参は皮をむいたら１㎝厚の輪切りに。鍋に人参を入れて材料をすべて入れたらひたひたの水を加える。
中火にかけて煮立ったところで弱火にし、ふたをして弱火で８～１０分、ニンジンがやわらかくなるまで煮る。
蓋をとり、中火で汁気がなくなり照りがでるまで煮詰める。鍋をゆすりながら
焦がさないよう注意して！
甘くてやわらかいハニーグラッセの完成
前の晩に作っておけば、朝は温め直してお弁当箱に詰めるだけです＾＾
ハンバーグの付け合せにぴったり！
子供も甘くてやわらかい人参、喜んでくれますよ～。
柔らかいので型抜きもしやすいです！
蜂蜜が無い場合、普通にお砂糖でもＯＫです。
是非作ってみてくださいね。
特に変わったことはしてないけど、
子供の喜びそうな、
しかも温めることで美味しさを発揮できるお弁当にしてみました＾＾
美味しかったって、喜んでくれて良かったよかった
今学期はあと一度しかお弁当の日ないからな～。
最後の一回もあったかして美味しく食べれるお弁当考えなきゃ
恒例の、夫弁当も。
この日は、モールドパックに詰めました。
ペーパーナフキンと、
コンビニなどでもらって使わずに取ってるスプーンを添えて。
使い捨て出来るパックは、
おでかけ弁当や帰りに荷物を減らしたいときに便利です。
ちょっとかわいいマステで留めれば、
手抜き、には見えないんじゃないかな～～（笑）
とっても寒った週末
土曜日は一日、某雑誌の撮影でした。
とってもあわただしく、準備にいろいろと時間がかかったけど
出来上がった内容はきっと喜んでもらえるはず！と思ってます＾＾
また詳細は後日ご紹介させてくださいね。
数年前、mama's cafeの撮影の時に出会ったライターさんと久しぶりの再会。
そして、大好きなカメラマンの磯ちゃんとの楽しい時間。
話も尽きないし、笑いも尽きない（笑）
色々と積もる話もあったし、
勉強になることばかりだったな。
少々大変な撮影でも、
それを感じさせないくらいとっても楽しかったです＾＾
子供たちもお休みで家にいたので
ちょっとドタバタしちゃって申し訳なかったけど
子供たちも久しぶりの再会を喜んでとってもお利口に遊んでくれてたな。
okazuさん、磯ちゃん、ありがとうございました＾＾
日曜日は買い物とお昼ごはん食べに行くくらいしか
私が時間を取れなかったんだけど、
初雪もみんなで見ることが出来たし、
夫とパズルして楽しんで遊んでくれてたりと、
私の状況を理解してくれてその中で楽しんでくれるので
本当に家族には感謝の気持ちでいっぱいです
睡眠不足も自分との闘い！！
ぶっ倒れないように、注意、注意
１２月。
あと１か月でお正月なんて言ってたらもう１/３終わってるもんね・・・
あー、危険。この調子だと、いろんなことが間に合わない
年賀状ぉぉぉーーーーみんなやってる～～？？
私、自宅用、夫の仕事用、私の仕事用、どれも手つかずです
気ばかり焦りますが、体調こわさないよう気を付けて
残り２０日あまり、元気いっぱいで過ごしたいと思います＾＾
あ、お日様出てきた
寒いからって背中丸めてたらダメだね
買い出しや、用事済ませに行ってきまーす！
みなさんにとっても笑顔あふれる素敵な一日となりますように
毎日、まいにち、ありがとう♪
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