おはようーo(^-^)o
今日も訪問ありがとうございます。
昨日は、父ちゃんがお仕事から帰ってきて家族みんなで
ひと足早い娘のクリスマスプレゼントを買いにいきました。
父ちゃんが、娘と一緒になって選び、娘は嬉しそうに父ちゃんに
あれこれ聞いている。
そんな2人の姿を見ると凄く幸せな気持ちになれた。
この光景は、どこの家族にもあり普通なんじゃろうけど
私には最高の幸せだ。
これからも、この幸せを大切にしていきたい。
木曜日のお夕飯は、豚肉とごぼうのさっぱり鍋でした。
まずは恒例の食べる順番から～(*＾ー＾)
・キャベツの甘酢和え
キャベツ、人参をルクエでレンジ加熱して冷めたら
塩揉みしておいたきゅうり、甘酢と和えた。
これで、50Kcal｡
（ビタミン・ミネラル・食物繊維）
～鍋物シリーズ～・豚肉とごぼうのさっぱり鍋
土鍋にお水を張り、昆布、塩を入れて弱火でジワジワ出汁をとり、
沸騰したら昆布を取り出し、ピーラーで削ぎお水につけて灰汁抜きをしたごぼうを加えて
灰汁が出たら取り除き、豚バラ肉、お豆腐を加えて、料理酒、減塩醤油を少々入れて煮込み、
仕上げに斜め千切りにした２本分の白ネギを山盛り入れて完成。
この白ネギが美味しいんよねー。
我が家は白ネギが大好き。
父ちゃんと娘が揃って「凄い白葱じゃね～」
千切りにすると他の具材や鍋の出汁と絡みやすいけ食べやすいし、旨い！！！！
これで、180Kcal｡
（たんぱく質・ビタミン・ミネラル・食物繊維）
・薬味たっぷり♪鯖のグリル
グリルで焼いた鯖に大根おろし、刻みネギ、玉ねぎスライス、
レモンをのせて食べる時にレモンを絞った。
薬味たっぷりじゃけお醤油なしでも十分に美味しい。 減塩。
娘がレモンを絞るのが凄く気に入り「しょうゆかけんでも美味しいし減塩に
なるけんいいね～」って。
もう、栄養士さんの事を意識した言葉かな～？
と勝手に解釈して、嬉しい母でした。
鯖のカロリーは高い方じゃけ、私は ４０ｇで薬味をしっかり食べた。
これで、１３０ kcal｡
（たんぱく質・ビタミン・ミネラル・食物繊維）
皆様にとって、笑顔いっぱいの楽しい休日になりますように。
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参加者様の、素敵で愛情たっぷりなお弁当がたくさんなので
参考になりますし、きっとお弁当作りが楽しくなりますよ。
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