＃07 （9月3日放送）
延命ドクターズ
| ・薬学担当 | 田村哲彦（たむらてつひこ）先生 （薬学博士） |
| ・栄養担当 | まるもゆきこ先生 (フードセラピスト 管理栄養士) |
本日ご来店のお客様
はるな愛・磯野貴理・髙田万由子
寿命をのばすレストランとは
がんや生活習慣病の予防になる食材や調理法を一流シェフが伝授してくれる レストラン。
我が番組が誇る延命シェフたちが3品の料理をご紹介！
しかし、病気の予防に効果的な食材を使っているのは
その中の1品！
果たして、その1品とは？皆さんも一緒にお考え下さい！
脳梗塞予防
年間7万人以上が脳梗塞で死亡する恐ろしい病気。
いつ起こるかわからない脳梗塞の予防に期待できる食材を使った料理をご紹介
≪菰田欣也料理長の提案料理3品はこちら≫
| ①伊勢海老 | 『伊勢海老のチリソース』 | 【8人前】 ¥15,000 | |
| ②牛サーロイン | 『黒毛和牛サーロインのピリ辛炒め』 | 【8人前】 ¥16,000 | |
| ③フカヒレ | 『最高級毛鹿鮫フカヒレの姿煮』 | 【8人前】 ¥30,000 |
3品のうち脳梗塞予防に効果的な食材はコチラ
伊勢海老 |
･･･ | 海老などの甲殻類に含まれるタウリンには 悪玉コレステロールを減らす働きがあり、 脳梗塞予防に期待ができます 。 |
【料理を提案して頂いたお店紹介】
szechwan restauran陳 [スーツァンレストラン陳]
〒150-0031
東京都渋谷区桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテル2F
| 営業時間 | 11:30～14:00 17:30～23:00（ラストオーダー22:00） |
| 定休日 | なし |
※今回ご紹介いたしました料理は予めご予約が必要になります。
糖尿病予防
日本の糖尿病が強く疑われる人の数は890万人と言われています。
現在の生活習慣病の代表である糖尿病予防に期待できる食材を使った料理をご紹介
≪太田高広料理長の提案料理3品はこちら≫
| ①カキ | 『カキのグラタン』 | ¥3,800 | |
| ②ホタテ | 『ホタテ貝のナッツ揚げ』 | ¥2,800 | |
| ③ハマグリ | 『ハマグリのあんかけ 玄米黄金ピラフ』 | ¥2,800 |
3品のうち糖尿病予防に最も効果的な食材はコチラ
カキ |
･･･ | カキに特に多く含まれる「亜鉛」が血糖値を正常に 保つ手助けをして、糖尿病から守ってくれます。 |
【料理を提案して頂いたお店紹介】
SATSUKI
〒102-8578
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ
| 営業時間 | 6:00～24:00 |
| 定休日 | なし |
※今回ご紹介いたしました料理は3日前までのご予約が必要となります。
がん予防
現在では年間34万人以上の人ががんで亡くなっています。
そんな死亡原因1位のがんの予防に期待できる食材を使った料理をご紹介
≪落合務シェフの提案料理3品はこちら≫
| ①小柱 | 『小柱入りアーリオオーリオのスパゲティ』 | ||
| ②トマト | 『バジリコ入りトマトソースのスパゲティ』 | ||
| ③ウニ | 『新鮮なウニのスパゲティ』 |
3品のうちがん予防に効果的な食材はコチラ
トマト |
･･･ | トマトに多く含まれる赤い色素成分『リコピン』が 体内の活性酸素から守る働きがあり、 がんを抑制する効果が期待されます。 |
【料理を提案して頂いたお店紹介】
LA BETTOLA da Ochiai [ラ・ベットラ・ダ・オチアイ]
〒104-0061
東京都中央区銀座1-21-2
| 営業時間 | ランチ ディナー 土・祝日 |
11:30～14:00（ラストオーダー） 18:30～22:00（ラストオーダー） 18:00～21:30 |
| 定休日 | 日曜日、第1・3月曜日 | |
※今回ご紹介いたしました料理はコースのみでの提供となります。
更年期障害予防
年齢と共に女性ホルモンの量が徐々に減少すると、
その影響で、様々な症状が襲ってくるのが更年期障害。
そんな更年期障害の予防に期待できる食材を使った料理をご紹介
≪海鋒料理長の提案料理3品はこちら≫
| ①ピーマン | 『青椒肉絲』 | ¥1,680 | |
| ②豆腐 | 『麻婆豆腐』 | ¥1,470 | |
| ③カニ | 『タラバガニのカニ玉』 | ¥2,100 |
3品のうち更年期障害予防に効果的な食材はコチラ
豆腐 |
･･･ | 豆腐に多く含まれる「大豆イソフラボン」という成分が 年齢を重ねることで減る「女性ホルモン」のバランスを 整え、更年期障害の症状を和らげてくれます。 ※ちなみに大豆イソフラボンは絹ごしより 木綿豆腐の方が多く含まれています。 |
【料理を提案して頂いたお店紹介】
潮夢来
〒105-7401
東京都港区東新橋1-6-1 日本テレビタワー1F
| 営業時間 |
平日ランチ ディナー＜月・火・水＞ ディナー＜木・金＞ ディナー＜土・日・祭日＞ |
11:00～15:00（ラストオーダー15:00） 17:00～22:30（ラストオーダー22:00） 17:00～23:00（ラストオーダー22:30） 11:00～21:30（ラストオーダー21:00） |
| 定休日 | 不定休 | |
がん予防
≪米良知余子シェフパティシエの提案料理3品はこちら≫
| ①パイナップル | 『パイナップルのふんわりロールケーキ』 | ¥1,600 | |
| ②桃 | 『ほんのり甘い桃のクラフティー』 | ¥1,400 | |
| ③りんご | 『キャラメルりんごのさくさくアップルパイ』 【1人前】 | ¥1,500 |
3品のうちがん予防に効果的な食材はコチラ
りんご |
･･･ | りんごに含まれるポリフェノールは毎日体中で 作られているガン細胞が、自滅するように 働きかけてくれる報告があります。 |
【料理を提案して頂いたお店紹介】
il desiderio [イル デジデリオ]
〒107-0062
東京都港区南青山2-27-18 PASSAGE AOYAMA 2F
| 営業時間 | 11:30～23:00 |
| 定休日 | なし |
※今回ご紹介いたしましたスイーツを召し上がりたい方は 事前にお店にご確認をお願い致します。
食べすぎには注意し、バランスのよい食事を心がけましょう