トイロイロ ***happy color life***

こんにちは、トイロです

今日は、豚そぼろを使った炒めふりかけのご紹介。

中華風の味付けです

これ一つあると、数日間にわたっていろいろなおかずも作れちゃう万能ふりかけ。

とっても簡単で美味しいの♪

豚そぼろの中華ふりかけ！略してブタチュー（３～４人分）

・豚ミンチ　２００ｇ

・長ネギ　白い部分１本分（７０ｇ）

・にんにく　１かけ

・しょうが　1かけ

・炒りごま　２０ｇ

・醤油　大さじ２.５

・砂糖　大さじ１

・酒　大さじ１

・みりん　大さじ１

・オイスターソース　小さじ１

長ネギ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。長ネギは、ほうきのように切り目を入れてからみじん切りにすると早いよ♪

まず、半分に切り込みを入れて、

９０度回転させて数本切り込みを入れて、ほうき状に。

あとは普通に切っていけばみじん切りになってますよ♪

フライパンにサラダ油大さじ１ほどいれ、にんにくとしょうがのみじん切りを加え中火にかけ香りを出す。

かならず、火をつける前にサラダ油とにんにく、しょうがのみじん切りをフライパンに入れてから火をつけてくださいね～！

長ネギのみじん切りを加えてこんがり焼き色がつくまでしっかり炒める。

豚ミンチを加える。しっかりほぐしながら混ぜてくださいね♪

砂糖、酒、みりんを各大さじ１ずつ加えて全体を混ぜる。ずっと中火のままでね～！

水分が飛んできたら醤油とオイスターソースを加えて混ぜながら水分を飛ばす。焦げやすくなってくるので常に大きく混ぜながら♪

水分がほぼ飛んだところで炒りごまを加えて全体を混ぜ合わせれば完成

ごはんにとってもあうブタチュー♪食欲そそる香りです！

白ごはんが残っていたのでたっぷり混ぜ込んでおにぎりにしました

大葉の葉で包んであげることで、後味がかなりさわやか

ガッツリおにぎりなのに、何個でも食べれる気がしてしまいます（笑）

おにぎりや混ぜご飯にしてお弁当に入れるのもいいですし、

卵焼きに混ぜてあげるのもいいし

濃い味がお好きな方はお醤油を少し足してください。

甘めがお好きな方は砂糖を大さじ２にしてみてくださいね♪

味見しながらお好みの味に調整してお気に入りのブタチューにしてね

我が家では春巻きの具にしたり、三食ごはんみたいにしたり。

肉味噌代りに生野菜の千切りと一緒にサンチュやレタスで巻けばパクパク食べれちゃいますよ～！

この春からお弁当づくりに追われている方もいるかと思います。

ぜひ、このブタチューで美味しく手抜きしてくださいね

印刷しやすいレシピはこちらにアップしています。

豚そぼろの中華ふりかけ！略してブタチュー by トイロイロ

昨日は久しぶりの美容院。身軽な一人行動を楽しみました

髪の毛も手入れしやすいようにすっきり切って、春らしく♪

デパートでやっていた物産展（大江戸展）も満喫できたし、

キャトルセゾンで大好きな雑貨や食器をながめてうっとり出来たし！

久しぶりに、のんびり一人っていうのも嬉しかったです。

ゆっくりしておいで～って言ってくれたパパさんに感謝

パパのお店にちび達を迎えに行く途中、

いつも行く市場に立ち寄ると・・・

市場の顔なじみのおばちゃんたちから

「あら！！独身みたいやね！若いね～！可愛くなったね～！！」と

申し訳ないほどほめていただき（笑）すっかり気分が上がった私

超ご機嫌でお土産持ってお迎えに行きました～。

パパのお店では小上がりで大の字になって眠るユメさんと、

なにやらカウンターの中に入ってお手伝いするハナさん。

パパは「ハナは料理人になるとおもう」と生まれてからずっと言ってます（笑）

恐ろしいほど研がれたパパの包丁で、お野菜切る練習。

し～っかりパパに手を握られて、ほとんどハナの手は見えないですけどね（笑）

さて、お次はお店の大人気、ポテトサラダを混ぜ混ぜ～

これする前、熱い茹で卵も上手に４個剥いてくれました。

きっとおいしいポテトサラダになったね♪

こういうお手伝いが大好きなハナ。

パパのお仕事が大好きなハナ。

いつかほんとに料理人になるなんて言ったりして～（笑）

まあ、どんな夢でも本人がやりたいと思うことをさせてあげたいです

今日は少し雲が多いけどまずまずのお天気。

昨夜仕込んでるパン生地でパンでも焼きながら月曜日からの軽井沢旅行の準備でもしようかな。

みなさんも今日も一日笑顔たっぷりでお過ごしください

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