トイロイロ ***happy color life***

こんにちは、トイロです

いよいよ今日で１１月も終わり

明日からは師走です。

今年もあと一か月か～～～

ほんっと、早い！！

さて、11月最後の幼稚園弁当はこんな感じとなりました＾＾

鶏そぼろとハムカツ弁当～

実は気管支炎も起こしてしまっている私。

なかなかゆっくりと料理することも出来ず

とにかく一日中、寝てるときもマスクして出来るだけ安静にしてますが

毎週楽しみにしてくれているお弁当は

簡単でもちゃんと作ってあげたいなって思って

寝る前に鶏そぼろをちゃちゃっと作っておきました＾＾

塩ゆでしたきぬさや、甘めの炒り卵と共に詰めました

鶏そぼろは作って冷凍しておけるので

ひき肉の安いときにまとめて作っておくと便利。

色んなアレンジもしやすいですしね。

鶏そぼろの作り方はまた次回にでもご紹介します。

おかずはハムカツ

チープやな～～～っていう味ですが

これが美味しいんですよねーー。

スーパーで四角いクッキングハムを購入。

間にチェダースライスチーズを挟んで揚げます。

本当だったら薄力粉→卵→パン粉、と行きたいところですが

ちょこっとの揚げ物のために卵使って・・・って

面倒でもったいない気がしますよね。

なので、水溶き小麦粉→パン粉という手順で行きます

小麦粉大さじ２に対して水も大さじ２。よく溶かして。

まずは面積の広い面にパン粉をつけて

この後、立てて側面もたっぷりパン粉を付けてくださいね。

重ね漬けして全然ＯＫですので＾＾

こうすることで、中のチーズもはみ出ずに綺麗に揚がります

あとは、フライパンで揚げ焼きに。

１㎝くらい油を敷きこんでしっかり温めて、こんがり色づくまで揚げるだけ。

１７０度～１８０度の油で揚げるのでもいいですよ～。

揚げてるとぷく～っと膨れてきますが

冷めるとまた落ち着きますのでご心配なく＾＾

油を切って、よく切れる包丁でザクッとカットすれば

中からとろ～りチーズもお出ましです～。

衣を付けた段階での冷凍可能です。

ここまで夜やっておくと、朝は凍ったまま揚げればいいので楽ちん＾＾

ザクザク！！って食感と、

ハムとチーズの塩気、チープな味が最高

駄菓子屋さんで食べたことのあるような、そんな味が子供にも好評です。

これ、おつまみにしてもいいんですよね～。

しゅわ～っと炭酸の効いたお酒に合いますよ。

ご飯のおかずにもなりますので、

良かったら作ってみてくださいね～

今日はちょっぴり手抜き弁当だけど、

愛情だけは無駄にたっぷりつめてるよ～～ん

たくさん食べてお遊戯会の練習も頑張ってね～

そぼろ、たっぷりあるので夫のお弁当も。

エビイモの煮物も入れて＾＾

私たちの世代は、三色ごはんと言えばやっぱり青のりよね。

ってことで夫のは青のりにしました～

昨日、驚いたニュース、

ファンモンの解散～～～

大好きなファンキーモンキーベイビーズが解散するって聞いて

ショックが隠せなかった・・・

どれほど彼らの音楽に元気もらったかな、勇気づけられたかな。

音楽が与える力って本当にすごいものがありますよね。

でも、ケミカルくんは住職さんになる準備って言ってた。

私の友達にもお寺の息子君が何人かいるけど、

ちょうどみんな住職さんになったり準備したりしている年頃だから

なんだか友達の頑張っている姿と重なって

さびしくもあるけど、素直にその進む道を応援したいなと思いました。

それに、３人だからこそファンモンなんだっていう

仲間たちのお互いを大切に想う気持ちがすごく心に響いたし。

彼ららしいな、って思います。

解散しても、名曲はずっと残るだろうし

これからも、いろんな場面で支えてもらう気がします＾＾

気管支炎で咳がかなりしんどいけど・・・

私もがんばらないと～～～～

今日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう！

毎日、まいにち、ありがとう♪

最後に。

大好きな東京の義姉、Ｈちゃん♪お誕生日おめでとう＾＾

家族みんな、心からお祝いの気持ちでいっぱいです♪大好きだよ～！

新しい一年も笑顔いっぱいの毎日になりますように！！

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