トイロイロ ***happy color life***

こんばんは、トイロです

今日は我が家で大人気のピーマンの肉詰めのレシピをご紹介します

ピーマンって苦手な子供も多いですよね。

そして、料理するときになかなか一気に何個も使わないですよね。

でもそんな時はこのピーマンの肉詰めを是非

ササッと作れるように玉ねぎは炒めずに電子レンジで加熱！

タネを混ぜて詰めて、焼いて、蒸し焼きに・・・で

一見手間がかかりそうな肉詰めですが、

これが意外にも１５分～２０分で十分出来る一品なんですよ～。

では、レシピです！

肉汁あふれるピーマンの肉詰め（４人分・１２個分）

ピーマン　６個

あいびきミンチ　２００ｇ

●牛乳　大さじ２

●パン粉　大さじ２

★玉ねぎ　１/２個

★バター１０ｇ

マヨネーズ　大さじ１

塩・こしょう　各少々

片栗粉　適量

サラダ油　大さじ１

（ソース）

ウスターソース　大さじ２

ケチャップ　大さじ２

醤油　小さじ１/２

●は合わせて混ぜてふやかしておく。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎとバターを入れ、ふんわりとラップして500Ｗのレンジで２分加熱。

一度取り出し、全体をざっと混ぜて、さらに２分加熱。

加熱が終わったらラップをはずし、全体を軽く混ぜながら冷ます。急ぐ場合はうちわや下敷きであおぎながら混ぜるとすぐに冷めます。

ボウルにひき肉、合わせておいた●、マヨネーズ、塩コショウ、さらに冷ました玉ねぎを加えて手早く粘りが出るまで混ぜる。

ピーマンは洗って半分にカットして、中のタネとワタを取り除く。中に片栗粉を茶こしで全体的にまぶし、を１２等分にしたものを詰める。

※等分にしたタネは軽く丸めて手に打ち付けて中の空気を抜いてから詰めると破裂することも肉汁が逃げることもありませんよ～。片栗粉を接着剤にしてしっかり詰めてね。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、をひき肉側を下にして焼き色を付ける。（ここでしっかり焼き色を付けて肉汁が逃げないように！）

焼き色が付いたらひっくり返し、水１/２カップを鍋肌から入れてふたをし、蒸し焼きにする。

中までしっかり火を通す。

中心に竹串をさして赤い汁が出なければＯＫ。

焼いている間にソースを作る。ソースの材料をすべて合わせてよく混ぜる。焼きあがった肉詰めを皿に盛り付け、ソースをかければ完成！

とってもジューシーな肉だねなので、

ピーマンの中にたっぷり肉汁が詰まってます

かぶりつくと、ジュワ～～～ってたまりません～～＞＜

蒸し焼きにしたやわらかいピーマンは簡単に歯で噛みきれるし

苦味をあまり感じないので子供たちもよろんで食べてくれるんですよ

あ、私はたまたまフライパンがほかの料理に使っててなかったので

少し深さのあるもので６個ずつ焼きましたが

フライパンで一気に１２個で焼いてもらってＯＫです！

朝、だけやっておけば、夕食前にはさらに時間短縮出来ますね！

この加熱した玉ねぎは冷凍も可能なので

ハンバーグ、肉詰めピーマン用に冷凍して常備しておくのもおススメです

ぜひぜひ！

肉汁あふれるピーマンの肉詰め、一度お試しくださいね～

今朝は本当に恐ろしく寒かった

でも昼間はぐ～～んと気温も上がって、寒さはあまり感じず。

しかし明日はまた雨だそうで、

この気温差も一番の恐怖ですね～～＞＜

子供たちはすっかり元気ですが、すっきりしないのは私

いや～年を取ると、なかなか思うようにならないものです。

そうこうしてるうちに１１月も終わりそう～～

クリスマスのケーキの試作をしたりもしながら

クリスマス、年末は何作って、どんなふうに過ごそうかな～～なんて

考えたりする時期になってきました。

あ、年賀状も今年は絶対早めに！って思ってるのに

まだ何も取り掛かれてない・・・。

気ばっかり焦る年末がやってきます

でも一年で一番大好きな楽しい季節でもあります

子供たちの成長を感じつつ、

今年らしい楽しい年末を過ごせたらいいな、と思います＾＾

忙しいのはみんないっしょって切り替えて

どうせならそれさえも楽しみましょ～～～

明日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう！

毎日、まいにち、ありがとう♪

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