1 ■宇都宮餃子という商品名について

高橋陽介と言う人のブログに書かれてますが
麺処明かり家 foryouさんの宇都宮餃子は宇都宮の餃子よりうまいので宇都宮餃子と名付けたそうですが、宇都宮をバカにしてるんですか?
もし本当なら一度食べに行って確かめたいと思います。

2 ■Re:宇都宮餃子という商品名について

コメントありがとうございます。是非いらして下さい。でもこれは実際にあったお客様の声をお借りしているだけなので味は好みですよ！

3 ■宇都宮餃子という商品名について

だいぶ待たされましたがご返答ありがとうございます。

では高橋陽介氏のブログに書いてある事は高橋氏の嘘と言うことでしょうか?
氏のブログには
>宇都宮の餃子より美味しいという意味で宇都宮餃子と名付けられています
と明記されています。

それから宇都宮餃子会に貴店舗の商品に関して問い合わせをしたところ商標違反と返事が来ました。
このようなケースが多く非常に困惑していると言う返答もきております。
貴店舗が宇都宮餃子という商品名つけた訳をお教えいただければと思います。

4 ■Re:宇都宮餃子という商品名について

仕入先さんが宇都宮餃子として扱っていまして、それをうちは仕入させて頂いています。
ブログの方が嘘をついたなんて一言も言ってなくて他のお客様からもその様な声があったのでインパクトになるかと思い、使わせて頂いただけです。
迷惑であれば辞めますけど

5 ■無題

僕も宇都宮ギョウザが好きですし。バカになんて全くしていません。

6 ■宇都宮餃子という商品名について

ご返答ありがとうございます。
私は迷惑ではありませんのでおきになさらずに

まとめると
・貴店舗は宇都宮餃子という商品を仕入れ販売している
・貴店舗の顧客が宇都宮餃子よりうまい宇都宮餃子と言われたので、その顧客の言葉を店の餃子の売りとしている
・宇都宮餃子をバカにはしているわけではない
・高橋陽介氏は貴殿から聞いた事をそのままブログに書いた

上記の認識としていいわけですね。
ありがとうございました。

7 ■もう少し事態を真面目に考えられた方がよろしいのでは……（その1）

「宇都宮餃子」の名称は宇都宮餃子会（http://www.gyozakai.com/）が取得している商標です。宇都宮餃子会が商標登録した理由は「宇都宮餃子」の名前を使った便乗商法が増えたからです。まさにあなたのお店がやっていることを防ぐことが目的です。

「仕入先が……」と言えば、あなたに責任がないかのように考えておられるのですか？　しかしそれは飲食店の店長として誠実な態度ですか？　御自身のお店で出されている料理なのですよね？

仕入先が「宇都宮餃子」の商標を正式に使えるところであれば、

「仕入先さんが宇都宮餃子として扱っていまして、それをうちは仕入させて頂いています」

このような奥歯に物が挟まった言い方ではなく、

「宇都宮餃子会加盟店から仕入れています」

と言えばいい。

8 ■1000文字以内なのにエラーになったので分割

仕入先が「宇都宮餃子」を扱えるかどうかの確認は難しいことではありません。宇都宮餃子会に電話一本すればいいだけです。宇都宮餃子会の存在や「宇都宮餃子」が商標なのを知らなかった？　素人ならいざ知らず、飲食業界にかかわり、れっきとしたお店を経営され、「餃子」ではなく「宇都宮餃子」とメニューに書かれているのですよね？　知らなかったですむとお思いなら、世間知らずではなく、無責任な人物だと思います。

この件、あなたが問われているのは、商標の不正使用の問題ではなく、客に提供している料理に誠実に取り組んでいるのか、それとも、「売れるなら違法な品でも売る」人なのか、どちらかということです。

店舗のサイトに書かれている「ありがとうらあめんとは？」に書かれている文章、本当に素敵だと思います。

目の前にある、この一食のために、いったい、どれだけ多くの人の、労力があったろう。
調理をさせていただいた私たちに届くまでにも素材を運んだ人、野菜を収穫した人、育てた人、土を耕した人、…
そして、人だけじゃない。
虫たち、微生物の働き。

虫や微生物にまで感謝される心がまだ本当におありなら、宇都宮の地域活性や食文化に携わってきた多くの人、そしてなにより今日現在、本物の宇都宮餃子を作っておられる方々の労力にもほんの少しその気持ちを分けてあげてください。

今のままでは、

「口先ではかっこいいこと言ってるけど、やってることは全く筋が通ってない」

店舗サイトやブログの自己紹介文に書かれていることが、白々しく映ってしまいます。

9 ■もう少し事態を真面目に考えられた方がよろしいのでは……（ラスト）

あなたが店舗サイトに掲げた文章、あるいは自己紹介に書かれた文章を今一度読み直して少し想像してみてください。

今、あなたがなされていることを店舗サイトの文章を書かれた当時のあなたや、このブログの自己紹介文を書かれた当時のあなたが見たらどのように思われるでしょう？

そして、宇都宮の餃子ファンさんのコメントへのあなたの回答、当時のあなたならどう書かれたでしょう？

「仕入先が……」と責任転嫁するような飲食店で食事することが、いかに危険かは、昨年のレバ刺しで問題になった焼肉屋の例を見れば明らかです。

件の焼肉屋の社長は、バラエティにはドヤ顔で登場していました。しかし自分の店で食中毒が発生し、死者が出た後、同情かうためにテレビカメラの前で土下座アピール。同情かえなかった後は「肉屋が悪い」と言い続け、今年の3月になるまで遺族や被害者から逃げまくっていました。そんな彼の名言。

法律で禁止してなかったのが悪い

結果、レバ刺し、焼肉屋から消えました。

さて、宇都宮餃子の件、「仕入先が……」と責任転嫁図ろうとされたあなた。飲食店を経営している自覚ありますか？

あなたが扱っているのは「口にするもの」です。直接人体に影響するものです。

科学的に人体に悪影響が全くないと証明されたものだけを提供しろとは言いません。そんなこと言い出せば、何も食べられなくなりますから。

ですが、せめて現行法で違法とされているものくらいは仕入れの段階でチェックして欲しいと思うことすら、無理なお願いなのでしょうか？　
専門機関での検査が必要なことではなく、電話一本ですむことすらしない。それが麺処明かり家 for youであり、金澤平という人物の正体。そう思われても仕方がないのが「宇都宮餃子」の問題です。

ご当地で頑張ってる人を足蹴にして、ただただ便乗商法で設けようとしている人物が、「目の前のお客様のために、地域のために、日本のために」　ちゃんちゃらおかしい。

10 ■Re:もう少し事態を真面目に考えられた方がよろしいのでは……（その1）

やすひこさんご指摘ありがとうございます。
ド素人ですみません。
僕は修行させていただいたラーメン屋で扱っていたこの餃子がとても美味しかったので多くの人に食べていただきたいと言う思いで扱わせていただきました。
ただそれだけですが、それだけでは済まないのですね。
知識不足ですみません。
しっかりと調べて直さなくては行けないところは直します。

言いたいことが沢山あると思います。
一度面と向かってお話しませんか？
伺わせていただきますので。
宜しくお願いします。

11 ■長文失礼（分割）

早速のご返信、ありがとうございます。

お店を経営されているのですよね。「伺う」とおっしゃいましたが、私の所に「伺う」時間、お店を閉められるおつもりでしょうか？

「伺う」との一言。本当にガッカリしました。あのー、本当に「お客様」に正面から向かい合っておられますか？

客にとって一番がっかりなのは、お店が臨時休業なことです。
勿論、個人でやられているお店なら、緊急の用事や、あるいは店主が体調崩したなどの理由でお休みされることもあるでしょう。そのお店のことが好きな客なら、心配こそすれ、それでとやかく言うことはないと思いますが、一見さんにとってはどうでしょう？　せっかく来たのに臨時休業の貼り紙。あなたならどう思われるでしょう？　一見さんだって立派なお客様です。

定休日以外は休まない。開店時間・閉店時間はしっかりと守る。飲食業だけでなく、商売の基本ではないでしょうか？　勿論、個人で経営されている場合、やむにやまれず臨時休業や開店がおくれることもあるでしょう。飲食店なら食材切れで閉店時間がはやまることもあるでしょう。
私自身は、「今日は法事のためお休みします」の貼り紙を見て、「そっかそっか、法事大切！」と思いますが、あなたならお分かりでしょう。世間はそれほど甘くない。それくらい店を休むことが大変なこと、私が言うまでもなく、よくお分かりでしょう？　軽々しく、「伺う」なんて言ってはいけない。

私はあなたにとって特別なお客さんですか？　いいえ。あなたにとって大切なのは毎日来て下さっているお客さんであり、たまたま通りがかった一見さんであり、噂を聞きつけたお客さんです。そんな大切なお客様をほっぽりだして、ブログのコメント欄で手厳しいことを書いただけの人間を特別扱いしてはいけないのです。これ、何を言いたいかお分かりになりますよね？　ブログでとか、Facebookで書いてくれる客が本当にあなたにとって大切な客ですか？　ここを誤解しているように感じて、本当に腹立たしいです。繰り返しますが、私はあなたにとって特別な客ではなく、特別対応不要です。

12 ■長文失礼（ラスト）

もう1点、がっかりしたこと。

＞ド素人ですみません。
＞僕は修行させていただいたラーメン屋で扱っていたこの餃子がとても美味しかったので多くの人に食べていただきたいと言う思いで扱わせていただきました

ですから、あなたは素人ではないのです。素人だからの弁解ができないのです。その自覚ないまま飲食業を行われているのだとしたら、本当に軽蔑します。

素人なら金を取ってはいけないとは言いません。ですが、お店として、店舗を構え、毎日営業している店長が「素人」　ありえません。それは客を完全にバカにした発言です。あなたの店の常連は、「素人」の料理に金を払っているのですか？　あなたは「素人」としてお客から金を受け取っているのですか？

ましてや、今度は修業先を持ち出しましたね。

では、修業先も「宇都宮餃子」の商標を使えない店から仕入れていたと。さらに影響を拡大させたいわけですか？

あなたの修業先がどこかはお伺いした際にお聞きします。そして、あなたの修業先も「宇都宮餃子」として提供されているのかも確認させて頂きます。

こういう話になるのですよ？　「宇都宮餃子」の不正使用は、あなたのお店、あなたが仕入れているお店だけでなく、あなたの修業先の店にまで飛び火することになりかねないのですよ。

もう下手な言い訳は結構です。

こちらから伺わせて頂きます。お話はその際、ゆっくり聞かせて下さい。営業の邪魔にならないよう気をつけますので、あらかじめ客足途絶える時間帯お知らせ頂けると幸いです（できれば週末だと助かります。平日なら2、3候補日お伝えください）。

13 ■Re:もう少し事態を真面目に考えられた方がよろしいのでは……（ラスト）

自分の勉強不足なのを謝ります。
すみません。
お忙しいとは思いますが、一度会って話をしましょう。
やすひこさんに興味があります。

14 ■Re:Re:もう少し事態を真面目に考えられた方がよろしいのでは……（ラスト）

店は休まずに伺います。
宜しくお願いします。

15 ■お伺いします

くどいですが、こちらからお伺いします。
お店の営業の邪魔にならないよう、なるべく客足途絶える時間（できれば週末、平日なら2、3候補日）お伝えくださいと書いたつもりです。お読み頂いていますでしょうか？

お聞きしたいことはたくさんあります。

例えば、

(1) 地域活性で頑張って来られた「宇都宮餃子」の名称をパクることにやましい気持ちはなかったのか？
(2) 本当に少しでも宇都宮餃子が美味しいと思われたのなら、飲食業を営む人、ましてや、それを自分のお店で出そうと思った人なのに、宇都宮餃子について自分の店のメニューに書く前になにか考えなかったのか？
(3) 客から「宇都宮餃子よりおいしい」と言われたから「宇都宮の餃子よりもおいしいから宇都宮の餃子と名付けました」とおっしゃる時に忸怩たる気持ちはなく、本心から「俺の餃子は宇都宮の餃子よりおいしい！」と思われていたのでしょうか？

書き出すと、本当に腹立たしい気持ちになってきます。

正直に言います。

せっかく努力して独立して店舗を構えたのに、結果、違法品扱ってると言われていることに、なぜ本人として腹を立てない！？

くどいですが、あなたが仕入れている仕入先が宇都宮餃子会の加盟店ならなんの問題もないのです（正確に言うと、やっかいなことありますが、それはそれとして）。

それを言い切れないあなたは、自分の店で出す料理について、仕入先のチェックなにも行っていないと言われても仕方ないのです。これ、飲食店として致命的なことお分かりですよね？

この危険性に気づかず、客から「宇都宮餃子よりおいしい！」なんて言葉に有頂天になってそれを言いふらかし、ブログで有名人によいしょする。さらには、厳しいコメントを書いた私に「伺う」なんて言い出す。

こちらからお伺いしますと先のコメントにも書きました。いつお伺いすればよろしいかとお伺いたてたつもりです。

それに対して具体的な日時をなんら提示していただけないので、私、自分の都合のいいときにふらっとお伺いします。

繰り返しますが、ご都合悪いときではなく、都合の良いとき、お知らせ下さい。

16 ■すみません

私がよけいな事を聞いてしまったため
大変申し訳ございませんでした。
やすひこさん、これ以上はやめましょう。

あなたに「興味があります」とか書いてしまったり、仕入れ先の次は修業先がとか書いてしまって自分をちゃんと見ることの出来ない人です。
これ以上何を言っても無駄ですよ次は私が悪くなりますから。
謝ります。
余計な事を聞いてしまって大変申し訳ございませんでした。

ただ、この対応に幻滅したので私は食べに行きません。

17 ■無題

このご時世
宇都宮餃子とか勝浦担々麺とか
メニューに載せちゃう店ってどーなんだろ
まるで中国人かよって感じ
儲かるならなんでも有りって考えの店には
行きたくないな
店主の人間性が現れてますね。

18 ■納得しました

本日小田原に行く用事があり、いい機会とお店にお伺いさせて頂きました。

以前あなたは、お店を休まずに伺うとおっしゃいました。仮に私が新宿に来て下さいと言った場合、片道1時間。昼の営業を終えてすぐに来られたとしても、夜の開店に間に合うのだろうか？ と不思議に思っていました。

今日お伺いして、納得しました。

店長さん、客の有無にかかわらず、営業時間中でも抜けることをいとわないのですね。

店員さんのことを信頼されているのは素晴らしいことだと思います。素晴らしいことだとは思いますが……。

19 ■無題

本題です。
依然として「宇都宮餃子」の名称使われているのですね。驚きました。

勿論、メニュー表を修正するのは手間のかかることでしょう。たとえテプラを貼るだけ、油性マジックで黒塗りにするだけでも、メニュー表を修正するのは手間だと思います。ましてや、店内に多数貼られているPOPまで修正するのは本当に大変なのでしょう。1週間ではとても間に合わなかったのでしょう。と嫌みの一つも言いたくなります。

もし、あなたが本当に宇都宮餃子がお好きで、宇都宮餃子と同じ味の餃子を作りたいと研鑽され、結果、宇都宮出身のお客さんから「宇都宮餃子よりおいしいよ！」と言われたのなら、喜ばれるのも無理ないかと思います。こういう事なら、商標違反だとしても、「宇都宮餃子」と名付けること、違法な行為とは言え、気持ちが分からなくもありません。

ですが、あなた御自身が作られているわけではないのですよね？　仕入先があるのですよね？

「宇都宮餃子」の名称使用できるかどうか、仕入先に確認されましたか？

20 ■無題

今ひとつ、あなたの言ってることが分からないのです。

「修業先で提供されていた餃子がおいしかった」→「自分のお店でも出す」

これは分かります。

「修業先と同じ仕入先か、あるいは仕入先の餃子の味に近い仕入先と取引を始めた」

ここも分かります。分からないのは、

「餃子として仕入れたところ、客から『宇都宮餃子よりもおいしいよ！』と言われたから『宇都宮餃子』と名付けました」

なのか、

「そもそも仕入先が『宇都宮餃子』として販売しているから『宇都宮餃子』として提供しています」

どちらでしょう？

前者なら、あなたは宇都宮餃子ではないものを宇都宮餃子として提供していると理解します。
後者なら、算数の勉強を小学生からやり直されることをお勧めします。「宇都宮餃子よりおいしい宇都宮餃子」　つまり「A>A」。どこがおかしいかお分かりになりますよね？

仮に「仕入先が宇都宮餃子と称し、客も『宇都宮餃子よりもおいしい』と言ったから宇都宮餃子として提供しています」ということなら……。なんの冗談ですか？

そもそも「宇都宮に行かなくても、（厚木で）宇都宮餃子よりもおいしい宇都宮餃子食べられますよ！」と宣伝することが、宇都宮餃子が全国区で有名になるまで努力してきた人達の思いを土足で踏みにじる行為だということ分かっておられますよね？

本当にゆっくりお話ししましょう。
今日お伺いして、あなたが調理場に立つかどうかは、お客さんがいようといまいと、あなたの都合次第でなんとでもなると考えておられる人だと分かりましたので、私、次回は注文せずにすぐに声かけることにします。

＞宇都宮の餃子ファンさん
全然悪くないですよ～。宇都宮餃子ファンさんはなにも悪くないです。

21 ■Re:無題

先日ご来店いただいたようでありがとうございました。
急遽銀行へ行かなくてはいけなくてタイミングが合わなくてすみません。
もちろんスタッフには言っていきました！
今仕入先にＰＯＰお願いしていて来週には出来ると連絡ありましたので変えます。
仕入先に宇都宮餃子のことを確認しましたが商法は取っていないようで宇都宮で生産している餃子に間違いはないようですがお店はみんな名前を変えて出しているそうです。
知りませんでした！なので新しいＰＯＯＰは名前を変えました。
宇都宮餃子とつけた由来ですが、最初にブログに突っ込みいれて人の記載がまずずれていて、宇都宮餃子よりもおいしいから宇都宮餃子とつけたなんてどこにも書いてなくて仕入先から宇都宮餃子として仕入れていましたのでそのまま乗せただけです。
勉強不足ですみません。色々気づかせていただきありがとうございました。
ここは僕のブログなので何かあればこちらに連絡下さい。keepthesmile1978@yahoo.co.jp

22 ■Re:Re:無題

＞YO!HEYHEY♪（厚木のアホラーメン大将）さん
商法じゃなくて、商標ですよ。
そのような曖昧な認識だから、地域の人が大切している、宇都宮餃子という名前を安易に使用することができるのですね。
イベントの告知を色々とされていますが、、それよりも先にお店の中を見直してはいかかでしょうか？
オススメはチャツキをオクコトデス。

23 ■あなたのお店なのですよね？

返信ありがとうございます。

やっぱり銀行でしたか。

アルバイトさんも抱えている店長さん。銀行窓口が15時で終了って、本当に難儀ですよね。お伺いしたのは13日で、ゴトビではありませんが、混み合う日にち外されたのでしょう……って、木曜、定休なのに、営業日に行かれるんだ。へ～。この辺の姿勢を揶揄したつもりだったのですが。

なんだか想像していた最悪のパターンになりそうです。

先のコメントで私は下記のように書きました。

＞仮に「仕入先が宇都宮餃子と称し、客も『宇都宮餃子よりもおいしい』と言ったから宇都宮餃子として提供しています」ということなら……。なんの冗談ですか？

POPも仕入先が作成されているとのこと。

では、私がお店にお伺いした際に貼られていた餃子のPOPに書かれていた文言は、このように理解してよろしいでしょうか？

・ あなたの店以外で食べた人が「宇都宮餃子よりもおいしい」と、仕入先（もしくは仕入先が卸していた別の店）と言ったことから、仕入先は「宇都宮餃子よりも美味しい宇都宮餃子」とPOPに書いた。

24 ■無題

今回のコメント、ご自分で読まれて、支離滅裂だと思われませんか？

・仕入先に宇都宮餃子のことを確認しましたが商法は取っていない
・（他の）お店はみんな名前を変えて出している
・仕入先から宇都宮餃子として仕入れていました

先のコメントで、あなたは「修業先で扱っていた『この餃子』がとても美味しかったので扱わせて頂いている」との趣旨のことを書かれました。つまり、修業先と同じ仕入先の餃子なのですよね？　そして、修業先は「宇都宮餃子」以外の名称で提供されているのですよね？　それならなぜ、修業先と同じ名称を使用されなかったのでしょうか？

食の安全が言われ出したのは、昨日今日のことではありません。産地偽装、日付問題、2000年に入ってから、何度も口酸っぱく指摘されている問題です。一方で、のど元過ぎれば熱さ忘れるあなたのような人でも、今年のレバ刺し問題はまだ覚えておられるのではないでしょうか？　また、つい先日も「ご当地グルメの模倣屋台」としてご当地グルメの悪徳便乗商法がテレビで取り上げられています。

あなたのお店なのですよね？　もう、誰かに罪を着せる発言はおやめになりませんか？

せめて、POPくらい自分で作りましょうよ。下手くそでもいいんです。ご自身が自信を持って書かれた宣伝文なら、必ず届く人には届きます。

それ以前に、あなたの言い分では、「宇都宮で生産している」のに、「宇都宮餃子と名乗れないことを知りながら」、「宇都宮餃子として卸していた」遵法精神皆無な仕入先と引き続き取引を行い、そんな仕入先にPOP（宣伝告知）を作成させることに違和感を感じませんか？

＞宇都宮餃子ファンさん
ごめんなさい。あなたの心配された通りの展開になってしまいました。今回の店長さんのコメント、あなたが心配された通り、自分を正当化するために「宇都宮ファンさんが言っていることがおかしい！」とあなたのことを悪く言いだし始めました。あなたが心配された通りの展開になってしまったこと、申し訳なく思っています。
ただ、最後に一言だけ言わせてください。
あなたは何も悪くない。

25 ■同じ穴の狢だな

高橋陽介のフェイスブックを参考にしてるラーメン店店主(笑)
ネット上ではラーメン界のデスブログと言われてるのは事実だったな
高橋陽介も嘘がばれたり店に迷惑がかかる状態になると他者に責任をなすりつけるが、この店主も他者に責任をなすりつけてばかり
師匠にまで責任をなすりつけるなんて椅子から転げ落ちそうになりました。
高橋陽介と同類だから彼のフェイスブックが参考になるんですね?
新作ラーメンはチャツキゴモミという商品名でマシュマロを入れてみては如何でしょうか?
スープはお湯にニンニク、豆板醤、酢をたっぷりと入れるだけで、あなたの尊敬するラーメンアドバイザー高橋陽介さんがブログで大絶賛して貰えますよ

26 ■Re:同じ穴の狢だな

おもしろい！

27 ■なにが面白いのでしょう？

なにがどう面白いのでしょう？

あなたのやっていることは、懲役3年のれっきとした犯罪です。株式会社大橋が経営母体とのこと。それならば、3億円の罰金が科されます。

なにがどう面白いのでしょうか？

仕入先がやったことだから、あなたには罪はない？

こんなたとえをすればお分かりいただけますでしょうか？

ルイヴィトンの模倣品を販売していた店舗。「仕入先がルイヴィトンと言っていたから」が免罪になりますか？

本当になにがどう面白いのでしょう？

28 ■Re:Re:同じ穴の狢だな

＞YO!HEYHEY♪（厚木のアホラーメン大将）さん
開き直って挑発してんだな?
おまえホント最低だな

29 ■Re:なにが面白いのでしょう？

こちらが悪いので静かにしていましたが、いろいろな方が参戦してきて、ない事まで書かれて話がおかしくなってきましたのでこたえるのやめます。keepthesmile1978@yahoo.co.jpでお願いしてもダメみたいですし。
直すところは直します。
色々ご指摘ありがとうございました。
勉強になりました。

30 ■Re:Re:なにが面白いのでしょう？

自分で面白いと挑発しておいてそれは無いんじゃないの?
ホント失礼な人だね
何故話がおかしくなったのかちゃんと考えてみなよ
あなたのコメントから「自分は悪くない」という気持ちがみえるから批判されてるんですよ
何故それが解らないんですかね?