更新剪定をしたわけではないのでもう終わりかなと思っていたフェアリーテール、ここのところまた盛り返してきています。花は咲くわ実はなるわで、まだまだ収穫が続きます。
このフェアリーテール、見た目から農産物直売所ではゼブラナスなどという名前で売られています。見た目はきれいなのですが、火を通すと色が落ちてしまいます。今のところさっと揚げることによって何とか色が残ることがわかりました。
また皮が硬く、通常のナスのような食べ方（炒めものや漬物）には向きません。ただ中の実はねっとりとして非常においしく、焼いて皮をむいてカレーなどに入れています。見た目の美しさを活かせませんけれどね。