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甲羅が鮮やかな水色の花咲ガニ＝小樽市の「カネセン澤崎水産」で
北海道小樽市築港のウイングベイ小樽内の水産物店「カネセン澤崎水産」の水槽で、甲羅が青色の花咲ガニが飼育されている。澤崎千春店主（５７）が社長を務める水産会社「サワサキ」（根室市）がこの秋、同市沖の太平洋で操業許可船が捕獲したのを譲り受け、「観賞用に」と同店に送った。
花咲ガニは本来、茶褐色。道立釧路水産試験場は「もともと甲羅には水色の色素があり、それ以外の色素が欠落したためではないか」と話している。同試験場にも数年に一度、青色の花咲ガニが持ち込まれるという。
（毎日新聞） - 11月17日17時21分更新
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