一日ブログをお休みする予定が、結局二日のお休みとなってしまいました。

更新を楽しみにしてくださった方々、すびばせんっ

東京→緊張→わき汗→筋肉痛

歯医者→緊張→冷や汗→歯痛

の二日間をすごしておりました

「歯痛」が、私の中では予定外だったのね(汗)

ま、治す過程なのでしゃーないっっ

東京のほうでは、

こんなことをしてきました

今振り返っても恐ろしいことばかり・・・(汗)

来週、その恐ろしい詳細をお知らせでしますので、お待ちください。。。

「筋肉痛」っていうのは、ここで10ｔのフライパンをふったからではなく、

ただ単に、東京でめちゃくちゃ歩いたので筋肉痛になっただけ(笑)

静岡だとねぇ、車生活でしょう？

あんなにちょいちょい歩くことなんてないのよ(汗)

日頃の運動不足を痛感する結果になっちゃったわ

では、ともかく、お料理のほうへまいります。

「やわらか煮鶏☆昆布だし仕立て」

おやすーーーいムネ肉をおいしく食べるなら、これおすすめっ♡

とってもやわらか～＆じゅーすぅい～な煮鶏よ～。

作り方は簡単っ！

沸いたお湯にムネ肉をどぼんと入れ、2～3分そのままグツグツ加熱。

そしたら火を止めて、ふたをしまっす（あやぱん風に-笑）

少し温度が下がったところで（70～80度くらい）、だし用の昆布を適量入れ、またふたをしまっす♪

そのまま、冷めるまで、1時間、2時間放置っ♡

これだけで、昆布のうまみをたっぷりとたくわえた、

じゅーし～お肉が完成するのです＾＾

冷めて落ち着いたものを7～8ミリ幅に削ぐように切る。

そして付け合わせを添えればOK。

※付け合わせ・・・わさび菜、紫オニオン、もやし（ゆがいたもの）

昆布は水→あったかい湯という発想ですが、単にそれを逆にしただけ(笑)

あったかい湯の時間がじゅわじゅわ長くとれるので、グルタミン酸がたくさん抽出できるのよ。

煮鶏にはうまみはあっても味がないので、

調味料やタレを添えて楽しむのよ～。

写真は、

ごま油とポン酢を1：3くらいで混ぜ合わせたものに、

刻みネギとしょうがをたっぷりと加えてタレを作り、

それをかけています。

これがめんどうなら、

わさび＋しょう油

または

柚子胡椒＋しょう油

ってのもシンプルでいけるっ！

味噌におろしにんにく

をまぜたものをつけてもおいしいわ♡

ごま油＋塩＋ゆずの絞り汁

ってのも、いいと思います♪

一つに決めず、食卓でいろいろ試してみるのも楽しいわよ～

忘れちゃいけないのが、鶏を煮たあとのスープよっ

こんなにおいしいスープ、すてちゃいやん

鶏肉を取り出した後は、昆布も取り出して、一旦煮立てます。

そうするとアクがでてくるので、それをきれいにすくいとっていくと、

にごっていたものが透き通ったスープになってくるの。

そしたらお好みの具と酒を入れ、柔らかくなるまで煮たら、塩＋しょう油でお好みに調味するだけ＾＾

私は白ネギ、しいたけ、えのきを入れています。

自然のうまみたっぷりなスープが楽しめるわよ～

あとはスパサラダ♪　（幸せごはん本P91）

ごちそうさまでした☆

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☆今日のJUNA夫さん弁当☆

煮鶏があまったので、朝、片栗粉をまぶして焼いてから、

みりん、しょう油1：1で甘辛煮味付け♪

せっかくの鶏の水分を逃したくなかったので、片栗粉をまぶして焼くのよ＾＾

おいしそうな照りも出るので一石二鳥なの♡

あとはごはんの上にのせて、白ごま、一味唐辛子をふっています。

※残った紫オニオンは、炒めて塩･コショウをして添えています。

はっ、もう金曜日！？

早すぎる時間の流れに、おどろくわたくし。。。(苦笑）

よい週末をお過ごしください

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