らいくあらーめん

　今日は終日新宿、少しずつ新宿の未食店巡りができて嬉しいです。
　お昼は男爵いもラーメンが美味しかった日高が閉店して、跡地はどうなるのかと思っていたら油そば総本店新宿東口アルタ裏2号店＠新宿三丁目、油そば総本店としては７店舗目。
　至近距離に1号店があり、靖国通りを渡った所には新宿中央東口店があり、西口には西新宿本店があり、ここまで集中して出店しなくてもいいんじゃないかと思うほど。

　店先に貼り出されているメニューは他店と同一であり、油そば総本店は全店同一メニューで展開されているのですね（1号店には限定メニューあり）。
　食券を買ってガランと貸し切り状態のカウンター席へ、カウンターが4席、5席、4席、テーブルは2人掛けが2卓と4人掛けが1卓の21席。

　メニューは今さら説明の必要もありませんけど、油そばのみ、予めトッピングを追加した温玉油そば、チーズ油そば、あぶりチャーシュー油そば、ネギごま、辛、角煮、ベジ、と揃っています。
　麺量は並200g、大300gは同額で特400gは120円増しとなっています。

　程なくして油そば680円、卓上には辛子高菜、黒酢、米酢、ラー油、白ゴマ、ブラックペッパー、おろしニンニク、タバスコ（ハラペーニョソース）、マヨネーズ。
　油そばは辣油と酢を無条件に掛けるという時代は終わっているので、先ずは出されたままの状態で全体をかき混ぜて味わってみると、タレは植物性油のようなさっぱりした後味で、濃厚でねっとりとした油そばとは一線を画します。
　このままでも十分美味しく食べられるけど、ここは一つ、カスタマイズ。

　辛子高菜を二つまみ、おろしニンニクを一さじ、黒須を三周、そしてデスソース。
　デスソースはサドンデス、アフターデス、サルサデラ、オリジナルと４種類も揃っているのでブレンドも楽しめますけれども、量が多くなると辛いだけになってしまうのできをつけて。
　酸味の効いた地獄のような辛さとともに味わう油そば、ああ、麺を大盛りにするべきでした。
　食べている途中で運ばれてきたワカメスープ、油そばを食べ終わって頂きましたが、さっぱりしていて美味しいですね。
　ご馳走様でした。

　夜は今月末（つまり今日）でプロジェクトを離れる人の送別会と、今月から参加した人の歓迎会。
　駅反対側の京町家五反田店（ホームページ）、お店の名前はちらちらと耳に挟んでいましたが、宴会をするのは初めてです。
　おばんざいをメインにおいたメニュー構成だけあって、とても落ち着いた雰囲気の店内です。
　先ずはビールで乾杯し、串焼き、魚料理で舌鼓、思いの外美味しくてお酒も進みます。

　遅れてきた人が合流して全員揃ったところではりはり鍋、はりはり鍋って鯨肉をつかうと思ったけど、使わないのもあるらしい。
　煮立っただし汁に水菜を初めとする野菜を入れて、鶏肉（うろおぼえ）をさっと熱を通して頂きました。
　宴たけなわとなり、ビールからハイボールに切り替えてさらに盛り上がって散会。