前記事の続き。

休日にヘアサロンに行った後は、高見さんのイタリアンへ。

やはり、シャンパンで。

自家製のパンも。

前菜から。手前は稚鮎のエスカベッシュ、奥は豚肉のテリーヌ。

そして、のれそれのアヒージョ。

「のれそれ」とは、アナゴの稚魚。土佐料理でよく見かけるかと。透明の稚魚で、そのままいただいても美味しいし、こうして火を入れると、トロトロで甘くてやみつきに。

この日のメニューから、信州きのこたっぷり、チーズとトマトソースのピッツァ。

前菜がボリュームがあったので、すでに次のシャンパンに。こちらは辛口だけれど、スッキリした味わいで香りも爽やか。

この日のメインはパルマ豚のロースト。

お野菜がたっぷり敷き詰められて。上に乗っているのは、この日入荷の野生のクレソン。

もちもちでジューシーなお肉。。。切り口もこんな感じ。

ドルチェはさすがにお腹いっぱいでパスして、〆にエスプレッソを。

スタッフの方々といつものように談笑。

この日も素敵な時間を過ごして。

---

帰宅してから。

ＬＯＵＩＳ　ＶＵＩＴＴＯＮのバッグの中から、探していた物が見つかって。今までどこに引っかかっていたんだろう！と思ったほど。

さて。。。

その記事は後ほど。

---