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2012年10月30日（火） 19:35 |
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香川、来月のグルメ月間で新メニュー
香川県は来月「グルメ月間」と銘打ったイベントを行います。
県産の食材を使った新しいメニューを作り、飲食店で味わってもらおうというもので30日、そのメニューがお披露目されました。
さぬきうまいもん祭り「グルメ月間」は、香川県が企画したもので30日、概要が発表されました。
県産食材の魅力をＰＲするのが狙いで、県内の料理団体に新しいメニューの開発を依頼しました。
新しいメニューは和食、洋食、中華合わせて6種類です。
フランス料理店のシェフはオリーブ牛を使った料理を考えました。
オリーブ牛は、野菜と水で3時間煮込んだあと、最後に赤ワインソースで仕上げます。
肉の香りと旨みを引き出しているのがポイントです。
中華料理は県産のブロッコリーを使ったメニューです。
茹でたブロッコリーにカニ肉のあんとオリーブオイルをかけて香りをひきたてます。
ブロッコリーの甘みを味わえるメニューです。
発表のあと、市民による試食会が開かれました。
グルメ月間は11月1日から1か月間です。
県内のレストランやホテルなど37か所で新メニューを味わえます。
県産食材の消費拡大と地域活性化につながるか、注目されます。
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