藤原家の毎日家ごはん。

10月29日（月）の晩御飯は・・・

私「給食で何が好き？」って聞いたら、旦那「わかめごはんと肉団子スープだな！！」、はる兄「はるはね、いっぱいある！！鮭のレモンソースと、揚げパンと、フルーツポンチと・・・・」そうかいそうかい。それでは、給食風晩御飯、一気に行ってみよ～！！

まず、乾燥わかめを細かく砕いて～、 2重にした袋に乾燥のわかめ（大さじ6）を入れて、麺棒で叩いて、伸ばすようにして小さく潰す。

お次は、ボウルに肉団子のタネを作って～、

4～5人分で、豚ひき肉（300g）・長葱（1本）・酒（小さじ2）・ごま油（小さじ1）・おろし生姜と塩（各小さじ1/4）・卵（1個）・片栗粉（大さじ2）を入れて混ぜる。

お次は、肉団子のスープを作って、隣りのコンロで鮭を焼いて～、
鍋に水（1200㏄）を煮立て、半分に切った乾燥の状態の春雨（40g）を入れて戻し、人参（1/2本）・玉ねぎ（1/2個）・肉団子のタネを落として、肉団子が煮えてきたら・キャベツ（3枚）・酒（大さじ1）・醤油（大さじ1.5）・顆粒コンソメと砂糖（各小さじ2）・塩（小さじ1/2）の順に入れて煮たらできあがり。

そして、レモン汁を使ってソテーにして～、

はる兄のリクエスとの鮭のレモンソテー。どんな味かは食べたことがないが、献立を見ると入っている調味料が書いてあったので、想像して作ってみる。

そして、炊けたご飯に戻したわかめを混ぜ込んで～、

3合分で、研いだ米（3合）に酒（大さじ1）・鰹だしの素（小さじ2）を入れてから、3合の目盛りまで水を注いで炊飯したら、炊けたご飯に水で戻したわかめ（乾燥の状態で6g）・塩（小さじ1/2）を入れてかき混ぜてできあがり。塩はね、一番最後に加えると入れすぎなくていいよね。

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