トイロイロ ***happy color life***

こんばんは、トイロです

今夜の食卓は秋の色。

娘のリクエストの栗ごはんに合わせて

旬の素材たっぷりです～

週の初めの月曜日は、必ずと言っていいほど一番だしを取ります

鰹と昆布の風味豊かなお出汁、これが我が家のベースになることが多いです。

美味しいお出汁を取ったことだし、

キャベツを一玉５８円でゲットしたことだし、

和風ロールキャベツを作りましょ

今日は、鶏むねのミンチにお豆腐とネギをたっぷり混ぜ込んだ

ふわふわのタネにしました。

そして、薄味で煮込んで、仕上げにキノコあんかけを。

これね、実は来週のお料理教室で作るレシピです。

（なので、レシピ詳細はここでは控えます。）

レシピの微調整と確認のために今夜のおかずにしました～

ホッとする和テイストなロールキャベツは子供たちも大好き

２つくらいはペロリ！です。

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キャベツですが、余った部分は芯を取り除いてざく切りにしてから

ジップロックに入れて冷凍してます！

炒めもの、スープにそのまま使えるよ～

料理教室用レシピで、こちらのナスのグラタンも。

和テイストなグラタンです。これ、試作８回目（笑）

でもおかげでいい感じに仕上がりました～！

でも・・・ナス、ちょっとしばらくは食べたくないかも・・・

これが娘のリクエスト

秋になると必ずリクエストしてくれる、栗ごはん♪

お米ともち米を半々で作ったのでモチモチ！

栗の甘露煮を使って作るのが我が家の定番です。

仕上げにゴマ塩をちょこっと振るのが美味しいんよね～

レシピはこちら。

甘露煮を使ってホッコリ甘めの栗おこわ♪ by トイロイロ

あとね、久しぶりに茶わん蒸し～～

これも美味しいお出汁の時には作りたい一品ですよね。

だんだん肌寒くなってきたこのくらいの時期から食べたくなっちゃう

今日は、鶏ももの細切れ、なるとを入れて、さらにアオサを仕上げに。

お鍋で湯煎して作る茶わん蒸しは失敗知らず

７分＋７分の法則で、作ってみてくださいね～♪

最近は３人分でこのレシピの倍量で作ってちょうどいいです

蒸し器が無くてもお鍋で簡単！茶碗蒸し♪ by トイロイロ

そして、そして～～

夫からおすそ分けしてもらった、アワビーーー

アワビのバター焼きとか食べたことないよ！！

さっと酒蒸しのように焼いて、バターとパセリを加えました。

めっちゃやわらかいし、肝も最高だったわー

少ししかなかったので、一人でひっそり食べました（笑）

あとは、我が家の常備菜。

お豆の甘煮。

今日はうずら豆。・・・ピンボケ

金時豆、大豆、白花豆、色々なお豆で甘煮を作りますが

お弁当やお茶請けにもいいし、普通に食卓にも並びます。

箸の練習じゃ～～～と豆つかみ大会もどきで楽しんで食べたりね( ´艸｀)

なんだか秋を満喫できる食卓でした

ごちそうさまでした

昨日、楽しみにしていた「僕らがいた」の後編を見ました

映画見に行けなかったからDVDレンタル開始を待ちわびていたの。

あ、漫画は全部読んでました。

（実は子供のころから漫画がめっちゃ多い家で図書館と友達に言われてたほどなんだよ・笑。久しぶりに読んだ少女マンガは最高でした～～～）

少し前に前編も見ていたんだけど、

もう何と言っていいやら…。

とにかく、ものすごくいい映画だった～～～

忘れかけてたトキメキやら、

忘れたくない思い出やら、

いろんな想いが重なって、自分の中をめぐりすぎて、

後編は涙が止まらなかった

おかげですっかり生田斗真君のファンです（笑）

またミスチルの音楽のいいんだわーーー＞＜

涙を流すのは最大のストレス発散になると何かで見ました。

しかも、感動の涙っていいんですよね。

基本、感動の涙しか流しませんが（笑）

ほんっと、すっごく清々しい気持ちになりました

しばらく蓋をしていた過去の思い出とも、向き合う時期、

な気がしたのでした。

さぁ、明日も笑顔でガンバロー

明日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう！

毎日、まいにち、ありがとう♪

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こんばんは、トイロです

年々、日本でもハロウィンに対する関心が高まっているようで

雑貨屋さん、スーパーなんかでも、ハロウィングッズ、お菓子など

たくさん見かけるようになりましたねー

先日、子供たちと１００均のダイソーに出かけたところ、

ガラス戸に貼るタイプのジェルシールってやつ？

ハロウィンのが欲しい～～って言われて購入

我が家のガラス戸に２人でデコレーションして楽しんでました

１００円とは思えないかわいさで、買ってよかったかな♪

あまりハロウィン当日に何かするってことは今までなかったのですが

（関連づけてお菓子やかぼちゃ料理することはありますけどね）

今年は子供たちも何かしたそうなので、

ちょこっと変装したり、お菓子一緒に作ってお友達にプレゼントしたり

そういうことをしてみようかな～～と企み中です( ´艸｀)

ということで、コッタさんで取り扱い中のハロウィングッズを使って

簡単で親子で楽しめるマフィンのご紹介です

どんなのを作ろうかな～～と考えた時に

イメージとして、完成品が頭に浮かびました

カボチャカラーのマフィンの上にクリームがぐるぐるっ

アメリカンなイメージにしたいな～～～って。

で、簡単なかぼちゃマフィンに、チーズクリームを乗せることに決定

カボチャマフィンに使うかぼちゃペーストとは、

電子レンジで加熱したカボチャをﾏｯｼｬｰでつぶしたもの。

皮をよく洗い、種とワタを取り除いた１/２個のかぼちゃをラップで包み、

500Wで４～５分加熱してつぶします。

竹串がスッと通るくらいになっていたら加熱完了！

（皮は好みで入れるなり、取り除くなり♪）

このマッシュした状態を１００gずつ小分けにしてラップに包み、

冷凍保存しておくと、お菓子作りや料理に使う際に便利なので、

こういう風に保存するのがおすすめです

チーズクリームに使用したクリームチーズはこちら

コッタさんで取り扱いが始まったよつ葉のもの

滑らかにするのも冷蔵庫から出してすぐでもやりやすかったし、

味が私好みです。おいしい！

製菓用のバターはよつ葉のものを使うことも多いので安心感もありますしね。

現在セール中なので、１キロでお得なお値段

ただ、１キロと量が多いので、お友達とシェアするとか、

チーズケーキなどを焼いてから冷凍出来る場合におすすめです。

缶詰の果物を刻んで練ったクリームチーズと和えると

子供の喜ぶディップになりますので、パンに塗ったりするのもおススメ～！

他にもクリームチーズディップ、アボカドディップ、

クリームチーズを使ったお料理いろいろ試せるサイズですね

では、まずかぼちゃのマフィンから

今回は少しバター多めなリッチな生地です。

ベーキングパウダー、重層の両方を使ってふわふわに仕上げました。

かぼちゃマフィン（ミニ１２個分）

無塩バター　８０g

細目グラニュー糖　７０g

玉子　１個

カボチャペースト　１００g

★薄力粉　１１０g

★ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）　小さじ１/２

★重層　小さじ１/２

★シナモンパウダー　小さじ１/４

（下準備）

・カボチャペーストを作っておく。

・★を合わせて３回ふるっておく。

・バター、卵は常温に戻しておく。

ボウルに常温に戻した無塩バターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。

グラニュー糖を2、３回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ、白っぽくふんわりなるまで混ぜる。

常温に戻しておいた玉子を加えて、さらに手早く混ぜる。（ここは分離しないようにしっかりと）

カボチャペーストを加えてしっかりと混ぜる。

ふるっておいた★を加え、ゴムべらに持ち替えてさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

カップの七分目くらいまで生地を流し込む。

１７０度に予熱したオーブンで１５～１８分焼成。

これでマフィンは完成です

次に、チーズクリームを作ります！

チーズクリーム（作りやすい分量）

クリームチーズ　２００g

細目グラニュー糖　３０g

牛乳　大さじ１

レモン汁　１/２個分

常温に戻す、または電子レンジで１０～２０秒加熱してやわらかくしたクリームチーズをしっかり練ってクリーム状にする。

グラニュー糖、牛乳、を加えて混ぜ、さらにレモン果汁も加えて滑らかになるまで混ぜる。

しっかり混ぜてなめらかに、かつふんわりとすれば完成！

私はより手抜きして、フードプロセッサで全部一気に混ぜて作りました

そんなずぼらな作り方でも大丈夫で～す( ´艸｀)

クリームが出来上がったら、絞り袋に詰めて

マフィンの上に絞り出していけば完成です～～

よく、クリスマス前に生クリームに付属している

プラスチックの口金使用です（笑）全然問題ナシ！

しっかり目のクリームなので、

両手でしっかりと包むように絞り袋を持って絞っていくと安定します

仕上げに可愛いハロウィンピックを飾ったら、出来上がり～～

素朴な味のマフィンに、チーズクリームの酸味が相性抜群

是非一緒にかぶりついてほしいです

マフィンのカップもハロウィン仕様

しかもサイズが小さくて、これで作ると１２個出来るので

お友達に配ったりするのにいいですよね！

ピックもジャックオランタンと、黒猫ちゃんの二種。

やっぱりこういうのがあると、完成度グーンと上がりますね～

是非、ハロウィンパーティーに、

お友達との集まりに、作ってみてくださいね

カボチャがとっても美味しく感じるはずです～～～

モニターブロガーとして参加させていただいています。

今回、使用した資材はこちら。

<冷蔵>よつ葉 北海道十勝クリームチーズ 1kg

ピック ハロウィン かぼちゃ 黒

ピック　ハロウィン　ブラックキャット

Fポット43 JP ハロウィンオレンジベタ(C-382) 三ツ山

●<冷凍>北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g

cotta　薄力粉　ドルチェ　1kg

cotta 細目グラニュー糖 1kg

ハロウィンと言えば、先日お花屋さんで

観賞用のかぼちゃと秋らしいお花のアレンジを購入

ちっこいけど一丁前にかぼちゃ！なの＾＾

１つ３００円でしたが、もちろん、最終的には顔を書くと思います（笑）

お花のアレンジも濃い色で秋らしくていいですね。

姫リンゴがホント愛らしいわ～～

なんだかあまり意識しているつもりはないけど

徐々にハロウィンに向けて準備してるような雰囲気になって来てるな（笑）

この勢いで切り絵で飾りでも作って

子供たち念願の変装ハロウィンパーティー開催してあげられるといいな

衣装も使わなくなったレースカーテン洗って取ってるから

それを使ってがんばって作ってみるかな～～～。

・・・・・。出来ればね

過ごしやすい日曜日だった今日は

一日お散歩デーとしてお出かけしてきました

エコライフステージにお邪魔して、エコ風船飛ばしたり

色々なゆるキャラに抱きついたり、子供たちも楽しそうでした

さてと新しい一週間が始まりますね！

今週もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な日々となりますように

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こんにちは、トイロです

今日もすがすがしい秋晴れです

でも、朝は寒くて目が覚めたほど。冷え込みましたね～＞＜

みなさん、風邪などひかれてませんか。

昼間との気温差が１０度以上と、ものすごくあるので、

体温調節がうまくいかなかったりしますが、

上手に自己管理して、体調壊さないように気を付けなきゃですね

さてさて、今週もあっという間に一週間が過ぎていきました

金曜日と言えば次女のお弁当の日

今日のお弁当はこんな感じになりました

・３色ミニおにぎり（青のり、ゴマ塩、カリカリ梅）

・アスパラの豚巻

・海苔の卵焼き

・里芋のおでん

・うずら豆の甘煮

・チーズちくわ

・柿

おにぎりは３色にして、一つのサイズを小さくしました

青のりを混ぜたもの、ゴマ塩、カリカリ梅を小さく刻んで混ぜたもの。

それぞれラップを使って丸く丸めて表面に少し塩をまぶしています。

おかずのメインはアスパラの豚巻

アスパラガスは下の方の固い部分はピーラーで剥いてから

ぐるぐると豚しゃぶ肉を巻きつけていきます。

今回、４本のアスパラを使いました！

巻き終わったら塩コショウを全体にして

茶こしで薄力粉を薄く全体にまぶします。

フライパンに油少々を入れて中火にかけ、

こんがりと焼き色がつくまで転がしながらじっくり焼きます。

仕上げに、しょうゆ、みりん、はちみつ各小さじ１を混ぜ合わせたものを

全体に回しかけ、絡ませれば完成～

甘めのタレに絡ませた豚肉は噛めば噛むほど美味しい

しゃぶしゃぶ用の豚肉なので、焼き時間も短縮できるし

子供でも噛みきりやすく、食べやすいです

玉子焼きは海苔を巻き込みました。

玉子１個に対して砂糖小さじ１ほど入れて混ぜ、

玉子焼きフライパンに全部流し込み、手早く海苔を広げてから

しっとりしたところでクルクルと巻いていきます。

巻き終わったら、巻きすにくるんで丸く成形したまま冷ませば完成

味付け海苔を使用すると味がしっかりつくため、

卵自体への味付けは甘みのみにしてます。

ご飯のおかずにもなる玉子焼き、美味しいよね～

見た目もぐるぐる、かわいい(≧▽≦)

竹輪にはチーズを詰めて

昨夜寝る前に、プロセスチーズを詰めて、ちーちく作っておいたんだけど

朝冷蔵庫を見ると・・・ない、ない、、、なーーーい

寝ている夫に問いただすと・・・

やっぱり食べてたーーヽ(;´ω｀)ノ

もう一個あったはずのプロセスチーズも食べられてたので（笑）

冷蔵庫にあったキャンディチーズ（おやつチーズ）を切って詰めました。

プロセスチーズの方が見た目きれいに出来るけど、

キャンディチーズでも問題ナシ

子供たち、大好きだもんね、ちーちく！

デザートには、Oisixさんの種なし柿を。

朝食後にも食べさせたけど、とっても甘くておいしかったようです

今日もからっぽのお弁当とごちそうさまの笑顔、お待ちしてま～す( ´艸｀)

夫のお弁当も用意しました！

忙しい週末、ファイト～～～～～

大好きな熊本の義母が毎週のように果物を送ってきてくれます

先々週は巨峰と特大キウイ、

先週は、立派なメロン６玉、

そして、先ほど、段ボールいっぱいのみかんーーー

いつも私の両親や妹にまでおすそ分け出来る量を送ってくれて

本当に感謝でいっぱいです。

子供たちは果物が大好きで、毎日欠かせないので本当に助かる

これからは風邪予防に毎日みかんだな

お義母さん、ありがとう～～～

さぁ、家事済ませたら切り替えて仕事するぞ～～～

今日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように

笑顔いっぱいで生きよう！

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