男子ごはん

作り方

1. エビは頭と殻を取り、身を背開きにし、背ワタを取り除く。
   身の部分に塩（分量外）をふる。
   にんにくは2つに切り包丁の腹等で潰す。
2. フライパンにオリーブ油（大さじ2）とにんにくを熱し、エビの頭を炒める。
   色が変わってきたら、分量の水と白ワインを加え、強火で煮込む。
3. 2にトマトの水煮缶を潰しながら加え、エビの頭も潰しながら中強火で5分煮込む。
4. 別のフライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、背開きにしたエビを炒める。
　
5. エビの頭をフライパンから取り出し、塩で調味し、生クリームを加え、4のエビを加える。
6. 鍋にお湯を沸かし、オリーブ油と塩（分量外）を加えて、パスタを茹でる。
7. ゆであがったら、パスタを5のソースと和える。
   味見をしてお好みで塩（分量外）を加える。
8. 仕上げに、刻んだイタリアンパセリとパルミジャーノチーズ、こしょうをかける。