成人後に体重が増えた人よりも、減った人の方が死亡率が高いとの研究結果を、厚生労働省研究班（主任研究者・津金昌一郎国立がんセンター予防研究部長）が２３日、発表した。2009/04/23 12:02 【共同通信】 　研究は岩手、秋田、長野など１０都府県の４０－６９歳の男女約９万人を対象に、２０歳の時からの体重が（１）５キロ以上減少（２）５キロ以上増加（３）変わらない（増減の幅が５キロ未満）－の３グループに分類。約１３年間追跡調査し、体重の増減と死亡との関連を調べた。 　男性では体重が減った人は、変わらなかった人に比べ１・４倍総死亡率が高く、逆に体重が増えた人の死亡率は低かった。５０、６０代で体重が減った人は、がんや循環器疾患による死亡率が高くなっていた。 　女性でも、体重が減った人は、変わらなかった人に比べ総死亡率が１・３倍高かったが、がん、循環器疾患による死亡と体重減の関連はみられなかった。 　調査した斉藤功愛媛大准教授（公衆衛生学）は「成人後には体重が増えるのが一般的なので、体重が減った人は、何らかの健康障害が背景に隠れていると考えられる。体重が減っている人は自分の健康管理に注意が必要だ」と話している。 追加しておくと、肥満も、いかんが、普通に生活していて、短期間に体重減少（－５ｋｇ以上）なら、ちょっと注意してね。

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最近、すいませんね。こういう軽いネタばっかりで。

日経新聞（20日の朝刊）見てたら、面白い記事があった。

「Ｕ－２９（29歳以下）世代は合理的な現実主義者だ。

まだるっこい準備は抜きに、手っ取り早く2人で（デート）を楽しみたい。

彼らはデートで外食するのはせいぜい3ヶ月に1度くらい。

3月14日のホワイトデイには電子レンジで肉じゃが風料理をつくり、「家デート」を楽しんだ。無理にお金はかけない。家デートには、2人きりで密度の濃い時間をすごせる利点もあるようだ。」

　まさに私が唱える「内食の時代」であろう。

無理をせずに果実を得るのを好むのが、今の彼らの消費意識のようだ。

私は、このあたりの学生を教えているけれど、このごろの学生は賢い！

　心せよ、外食産業の従事者さん！

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少し前になるが・・・昨年末の朝日新聞に以下のような記事が掲載されていた。

　「麻生首相は１９日、東京・渋谷の「ハローワーク渋谷」を視察し、

求職に訪れた２４歳の男性に「何がやりたいか目的意識をはっきり出すようにしないと、

就職というのは難しい」と声をかけた。

　男性は派遣社員として働いていた自動車工場の契約が打ち切られ、

職探しに東京に来たという。

　首相は就職活動の心構えを伝えたかったようだが、

民主党の鳩山由紀夫幹事長はこの発言について記者会見で「誠に的はずれだ」と批判。

　「なかなか自分の思い通りの仕事が見つからない状況だからこそハローワークで探そうとしている。

『しっかりやれよ』と言葉をかければ、彼らもやる気が出る」とたしなめた。」

　私は、首相を弁護する義理はありません(^∇^)し、ファンでもありません。

しかし、上記の記事では、首相は「目的意識をはっきり出せ」と言っているのであり、

「持て」とは言っていません。

　「目的意識をはっきり出せ」というのは、表や面接でのプレセンテーションスキルの問題です。

しかし「目的意識をはっきり持て」は、人としてのあり方の問題でしょう。

　だいたい、就職する前に、働くことに関して「はっきりした目的意識を持っている」人は

幸福な少数派です。たいていの人にとって「はっきりした目的意識」とは、

実際に仕事をしているうちに生まれてくるものだと思います。

　しかし、例えば、就職面接などの場で、面接官は「はっきりした目的意識」を要求します。
おそらくこれは、人の潜在能力を予測できる単純で特異的なパラメーターなど存在しないため、

「はっきりした目的意識」をプレゼンテーションできるスキルのようなパラメーターを代用しているに

過ぎないという側面があると思います。

　ここにはダブルスタンダードが自ずと存在するのです。

だから、「何がやりたいかというはっきりした目的意識」が十分に形成されていなくても、

「人としてのあり方に」深刻に悩んだりする必要はないわけで、

そんなものは働いて経験を重ねれば生まれてくるものだと思います。

　しかし、働くための前段階としての面接では「何がやりたいかというはっきりした目的意識」を

プレゼンテーションするスキルで評価されてしまうので、

「（とりあえず準備した）何がやりたいかというはっきりした目的意識」を

プレゼンテーションするスキルを磨く必要があります。

　というわけで、首相の「目的意識をはっきり出せ」というアドバイスは、

競争率の激しい面接を切り抜けるためには適切なアドバイスであり、

「持て」ではなく「出せ」と言ったところは、「しっかりやれよ」とだけ言った、

民主の鳩山幹事長よりも、非常に珍しく「的を射ている」と言えます。

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　いよいよ、ワインバーも、立ち飲みの時代が到来したようだ。

考えた人は、非常に優れた発想の持ち主である。

　危機というのは、「リスクと機会」の両面を持つが、

不況という危機の中から、ビジネスチャンスを察知できる人だ。

他のバーに比べて、ワインバーは若干、敷居が高いと感じている方は多い。

だから、あまり知られてないかもしれないが安くて旨いワインをグラスで赤・白、それぞれで３～４種類、楽しく提供し、食事類も「売り」が数種類あれば・・・たとえば、とっても美味しいパンとチーズを出すとか・・・であれば繁盛するだろう。

まあ、ボトルも、これは！と思うものを数種類おいておけばいい。

実際、その手の店は、超満席である。

東京にも渋谷に有名な立ち飲みワインバーがある。

富ヶ谷のワインバーも、個人的に好きです。

大阪にも天満にあるそうだ。

でも、不況だから客が来ないとか、あげくの果てに、花見の季節だから客が来ない（そんなもんなら、ずっとこないよ）などと「外部環境」のせいにばかりしている店は、

この「内食の時代」から、取り残されるであろう。

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まずは、Ｎｅｗｓから。

　「高血圧などのメタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）の関連要因を複数持つ男性が

循環器病（心臓・脳疾患）で死亡するリスクは、要因を持たない男性の約2倍になることが

16日、厚生労働省研究班の大規模疫学調査で分かった。

肥満があってもなくても傾向はほぼ同じだった。

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　日本の家庭の食形態は「ちゃぶ台文化」から「テーブル文化」を経て「個食（孤食）文化」に至ったように思う。

　景気のよいときは、個食といっても、いろんなお店で外食する人も多かっただろう。

外食産業は、儲けた。

　しかし、この不景気で、「外食よりは内食へ」という変化がみられるように思う。

　ただ、そうはいっても、たまには「プチ贅沢」をしたいもんだ。それで、ちょっと力を入れて、お店を選ぶ。この場合は、ほんの少々値が張っても、旨くて安全でサービスも、まあまあ良さげなところを選びたい。

　ちなみに、ワインがでてくるようなフレンチやイタリアンの店の場合。

できれば、ボトル売りの最低価格のものを、店のHPなどで調べて、ネット検索して、どんなものか簡単に調べて、いくといい。

　経験上、最低価格のものが、その店の、ほぼすべてを表現してくれる。

最低価格のものがダメなら、他も（料理も含めて）ダメだから。

　それから、ボトルで頼むなら、ワインのことが、あまりわからない人は、値段が真ん中のものは選ばないほうがいい。たとえ、ソムリエに言われようが（笑）。

　なるべく安くて美味いのをと、いっとけばいい。何か、どうしてもこだわりをお持ちの場合は別だけど・・・。

　

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筑波大の研究グループが、以下のようなデータを示した。

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