また牛タン
テーマ：食事
仙台で他に食べたいものが見つからなかったので、今日も牛タンを食べに“司”に来ました。と言っても仙台の牛タンは全てオーストラリア等からの輸入です。やわらかくて美味しいのですが、それも薬品で柔らかくしています。全て輸入なのに仙台名物はおかしいですね。
和牛の牛タンは、六本木や福岡に美味しいお店がありますが、値段も仙台の5倍はします。
貞方邦介著書（こう書房） 『見えない空気を売る方法』はこちらからご購入出来ます。
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■Relax Resort Hotelがテレビ東京「厳選いい宿」で放送されました。前編
後編
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1 ■美味そうですね！
日本人は肉は柔い＝美味い。海老はプリプリ弾力＝美味い。ですね！
欧米はその逆だそうです。しかし、薬品と聞けば良い、悪いを抜きにしても一歩引いてしまうのが人情です。私は大根おろしの汁に肉を漬け込み柔くしますが、フルーツなど酵素で柔くらい仕上げたお店があってもいい気がします。