Queen-Serla 【平田智治のブログ】

今日は子供は遠足。
しかも初のお泊りを伴う、1泊の遠足だ！
六甲山で自然体験をするらしい。

子供と離れるのは、手術で入院をしていた時を除いて、子供が生まれて初の出来事。
何しようかな〜（*´▽｀*）と思ってたんだけど、昨日の夕方に事件が起きた…

昨日ね、15時ごろに財布を出したのは覚えてる…
16時30分ごろ、そごうでお買いものをしてナナコで決済。
レシートをお財布に入れようとしたら…
あれ…財布がない…という状態で、めちゃ焦った。
色々と見て回ったり、寄った場所のスタッフの方に聞いてもなく…
交番に行ったら、電話が5個ぐらい置かれてた(笑)
今は交番のお巡りさんも人員削減なのかな？

とりあえず案内に従って電話し、電話で紛失届を出してもらった。
お財布って、出てこないよね…
めちゃショックすぎて、昨日はパニックになってた。

カード関係はすべて電話し、Waonカードも登録してたから、2週間ほどで残高を引き継いだカードを送ってくれるらしい。
ポイントカードも、移行できるものはすべて行った。
スタバのカードも、移行できるというのでラッキー！

何よりショックなのが銀行のカード。
私が16歳ぐらいの時、当時はさくら銀行だったけど、恐竜のカードが良いなぁ〜♪と思って口座を作った。
20年近く前のキャッシュカードだし、今の三井住友銀行のカードって味気ないし(笑)
めちゃ気に入ってた恐竜のカードがなくなったのがショックだったわ。
メインバンクだから、即座にカードは利用停止にしてもらったけどね。

これからは、お財布にはチェーンをつけよう！と心に決めた出来事。
免許証は2度落としたことがあるんだけど、ちゃんと届けてくれた。
財布は…無理だろうなぁ

以前に、鍵を紛失したことがあって、鍵にはチェーンをつけてんだよね。
大切なものは身から離さない！という教訓の出来事。

そんなショックな出来事があったけど、今朝は子供の遠足のためにお弁当を作った。
今日は、チキンソテー　デミグラスソース弁当です。


私が18歳ぐらいの時に行ってたお店のまかないで、ビフカツが出てきたことがあった。
そのビフカツにはデミグラスソースが流れてたんだけど、カレーの風味がするの。
カレーとデミグラスソースって合うんだ！と初めて思ったね。
その応用で、今日はカレー風味のチキンにデミグラスソースで仕上げてます。

鶏もも肉の脂を取り除いて筋きりし、塩、こしょうをふりかけます。
小麦粉、カレーパウダーを混ぜたものを鶏肉全体にふりかけ、良く叩きます。
打ち粉って薄力粉が一般的なんだろうけど、私はフランス粉を使ってます。
てか、私の行ったほとんどのお店は、薄力粉ではなく強力粉を使ってました。
強力粉の方が固まらないし、良く叩いてキレイに仕上がるしね。


鶏肉を焼いていきます。
温めたフライパンに、オリーブ油を流して皮面から焼いていきます。
皮面を7割ぐらい焼く感じで、焼いていきます。
カリッ！とした皮面が目標。

あんまり火が強すぎると火が入らずに焦げるし、弱すぎるとカリッとしない。
中火ぐらいで、じっくりと焼いていきます。


良い感じに焼ければひっくり返します。
今日はお弁当なので、プチエリンギとヤングコーンも一緒に投入！
蓋をして、鶏肉に火を入れます。


焼けた鶏肉の中では、肉汁が対流しています。
なので、網の上において、しばしの休息。
だいたい、2〜3分ぐらいは寝かしたいね。


あとはカットして盛り付け。
デミソースを流して仕上げました。
子供は、ちゃんと、お弁当を食べてくれてるかな？