遠足のお弁当
テーマ：●お弁当
こんにちは、トイロです
気持ちの良い秋晴れが続きますね
今日は遠足！
絶好のお出かけ日和で、きっと楽しんでいることと思います
甥っ子をあずかるのも今日が最後となりました。
２週間半、いろいろと大変なこともあったけど
とても新鮮で楽しい毎日だったなと思います
チビたち全員本当に頑張ってくれたな～～
そんな甥っ子は私の作るごはんやお弁当をとても楽しみにしてくれていて
今日のお弁当も自分のリクエストもしつつ、わくわくしてくれてました
次女と二人でウロウロ覗きに来たりね（笑）
叔母、頑張ってつくりました～( ´艸｀)
あれもこれもと、欲張ってリクエストする子供たち、
ちっこいお弁当箱にそれだけ入れるのは大変だ～＞＜と思いつつも
なんとか全部詰め込みました
・ゆかりおにぎりと、紫蘇昆布おにぎり
・鶏団子の照り焼きソース
・金時豆の甘煮
・ウインナー
・ポテトサラダ
・卵焼き
・竹輪きゅうり
・おやつチーズ
・チェリー
おにぎりは、ゆかりと紫蘇昆布。
紫蘇昆布は細かく刻んで、白炒りごまと共にごはんに混ぜ込みました
おかずのメインは、鶏団子の照り焼きソース。
今週、鶏団子のお味噌汁を作ることがあったので
その時に多めに団子を作って、ゆでてから冷凍しておいたんです。
それを朝、電子レンジで解凍して、
照り焼きソースに絡めただけ！
醤油、みりん、きび砂糖を各大さじ１、
片栗粉、水を各小さじ１、ごま油少々。
これを合わせて小さめのお鍋、またはフライパンに入れて中火にかけ
透明になってとろみがつくまで煮立たせたらソースの完成。
解凍した鶏団子に絡めたら出来上がりです。
中華風な味付けは、ごはんに合いますよ～
こちらのおうちレシピ内でご紹介している、鶏団子。
お味噌汁に、お鍋に、シチュー、メイン料理に、いろいろ使えて家族に好評だと
沢山の方に言っていただけてとっても嬉しいです。
ふわふわで、煮込んでも固くなったりパサパサにならないのがいいですよね！
色々と使えるので、よかったら作ってみてくださいね～
ポテトサラダは電子レンジでパパッと作りました
いつもは蒸し器で蒸して大量に作ることが多いんだけど、
少量つくりたいときには便利グッズが役立ちます。
ニトリで買ったこの電子レンジ調理器（５００円しなかったと思います）、
丸ごとジャガイモが４分半ほどでホクホクに蒸せるので
朝の忙しい時間でも簡単にポテサラが作れてホントに便利です。
ミックスベジタブル（Oisixさんのもので、コーン、ニンジン、いんげんの３色）と
ハムとリンゴを加えて。
塩コショウとマヨネーズで味付け。
シンプルなポテトサラダです
あとは子供たちのリクエストばかり
小さなおかずをちょこちょこと詰め込んで、遠足弁当の完成～～
広い公園で思いっきり遊んでるかな～
お日様の下で、楽しくお弁当食べてきてね
そうそう、爪楊枝ピックに使ったマスキングテープ、
コッタさんで販売しているものなのですが、
このチロリアンテープのようなデザインがとってもかわいくてお気に入り
最近はこのほかにも幅広のシールとしても使える
地図柄、動物柄、チョウチョ柄、これをよく使ってます。
どれもとっても素敵。おススメです
（チョウチョ柄は雑貨屋さんで購入しました♪）
mt ex 刺繍 15mm
mt ex 地図 25mm
mt EX 図鑑・動物 30mm
先日ご紹介したお弁当箱も大変好評です！
秋の行楽、お正月のおせちにぜひ♪
体調はずいぶんいい感じだし、
明日からは三連休！
お天気もよさそうだし、楽しく過ごせるといいな～
今週も一週間おつかれさまでした
今日もみなさんにとって笑顔あふれる素敵な一日となりますように
笑顔いっぱいで生きよう！
毎日、まいにち、ありがとう♪
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