2012-05-24
我が家の糠漬け
テーマ：嬉しい事こんにちは o(^▽^)o
糠漬けは夏前から始めたら失敗がない。
と言う事を聞いた事があったけ、挑戦してみた。
私がね20代の頃に初めてやってみたんじゃけど、
カビがはえてね～大失敗。
あの頃は愛情が足りんかったんか。
それから2度とやらん。
と思っとったんじゃけど、
あの頃は愛情が足りんかったんか。
それから2度とやらん。
と思っとったんじゃけど、
発酵食品は体にええし野菜も食べられるし、良い事尽くし。
糠床が完成するまで毎日毎日、父ちゃんと娘の事を思うてしっかりかき混ぜた。
野菜のクズと、にんにく、昆布、鷹の爪、生姜も追加して約10日ぐらいで完成。
糠床が完成するまで毎日毎日、父ちゃんと娘の事を思うてしっかりかき混ぜた。
野菜のクズと、にんにく、昆布、鷹の爪、生姜も追加して約10日ぐらいで完成。
ちょっと塩辛かったけどバッチリ。
最高に旨い糠床が出来て、ほんまに感激した。
最高に旨い糠床が出来て、ほんまに感激した。
これはね、娘が嫁に行く時に嫁入り道具の1つとして
持たせようと思うとる。
いつになるか分からんけど、心を込めて毎日かき混ぜるけ、
いつになるか分からんけど、心を込めて毎日かき混ぜるけ、
それまでお世話になりますよ～。
日本の食卓を彩り豊かに。
日本の食卓を彩り豊かに。
第1号で漬けた野菜。
きゅうり、母の大根、人参の3種。
それから簡単に出来る浅漬けも考えたけ
作ってみて成功じゃったらレシピ更新します。
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;;
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