明治の末期、現在の二次仕込み法が確立する以前の仕込み法が「どんぶり仕込み」です。腐造の危険はありますが、コクや甘味、バランスの取れた重みのある焼酎になります。「明治の正中」はこの製法を再現して造られました。
蔵元:薩摩酒造(鹿児島県枕崎市立神本町) 原料:さつま芋、米麹 度数:25度 容量:720ml
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黒糖焼酎の古里 奄美カレンダー
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