O157食中毒死:浅漬け、むしろ生サラダ
2012年09月02日
だが、主婦連合会の佐野真理子・事務局長は「3日も漬ければ品質も安全性も落ちる。消費期限について国が統一的な基準を設けるべきだ」と話す。
浅漬け製造時の消毒法には明確な規定がなかったが、厚生労働省は年内に策定、指導を強化する。残暑の続く9月、まだまだ食中毒に要注意だ。