アーモンドチョコレートやクッキーは美味しいですね。
カリッと歯触りがよく香ばしいのはナッツの特徴です。ナッツは土に植えれば芽を出し植物として育つ種です。栄養豊かなのは当然ですね。私たちに取って大切な食糧です。
５０％以上のコレステロールの心配のない良質な脂質を含み、ビタミンB2、ビタミンＥが豊富。他に亜鉛、マグネシウム、カリウム、鉄も含みます。
今、注目を集める特殊成分であるポリフェノールも私たちの健康を守ってくれます。まさに天然のサプリメント。
　アーモンドはバラ科の植物で桜に似た花が咲きます。桃、杏、梅などと親戚の植物です。
桃や梅は果肉を食べますが、アーモンドは果肉が薄く、種の中に一つずつ入っている「仁」の部分を食べます。
原産国はアジア西南部と言われていますが、今ではカリフォルニアが最大の生産地です。
日本でも小豆島で栽培されているそうですが、大部分はカリフォルニアからの輸入です。
和名はヘントウ（扁桃）。喉の奥の扁桃腺はアーモンドに形が似ているから名付けられたのだそうですよ。