春雨と豚バラ肉の中華炒め
オイスターソースで炒めた、たっぷりの春雨と野菜。バランスの良い一品。
(2人分)
- 春雨(緑豆春雨)...50g
- 豚バラ肉(薄切り)...120〜130g
- 水煮タケノコ(小)...1/2本
- 白ネギ...1/2本
- 赤ピーマン...1個
- シイタケ(生)...3個
- 土ショウガ(せん切り)...1/2片分
- ゴマ油...小さじ2
- [調味料]
- 酒...大さじ1.5
- オイスターソース...大さじ1.5
- ハチミツ...大さじ1
- しょうゆ...小さじ2
- 水...100ml
- 白ゴマ...適量
444.0kcal（1人分）
20分
E・レシピ
メインのおかず
いためる
中華
肉類 - 豚肉
その他の材料 - 豆、豆製品
- 1.春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切る。
- 2.豚バラ肉は長さ3〜4cmに切る。
- 3.水煮タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。
- 4.白ネギは斜め薄切りにする。
- 5.赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。
- 6.シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落とす。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。
- 7.フライパンにゴマ油、土ショウガを加えて強火で熱し、香りがたってきたら、豚バラ肉を加えて炒め合わせる。全体に炒められたら水煮タケノコ、白ネギ、赤ピーマン、シイタケ加え、さらに炒め合わせる。
- 8.＜調味料＞の材料、春雨を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、白ゴマを振る。
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「
春雨と豚バラ肉の中華炒め」 を作りました - しいたけを入れなかったためか、
出汁の味 がすくない感じがしました。 今 度は必ずいれます。 -
- うたこさん 2011/04/29
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