鶏と大根の中華煮
時間をかけて煮た大根はとってもやわらかい。オイスターソースが味の決め手。
(2人分)
- 鶏もも肉...1枚
- [下味]
- 酒...大さじ1
- しょうゆ...小さじ2
- 小麦粉...大さじ1
- 大根...12〜13cm
- ニンジン...1/4本
- ホウレン草...1/2束
- [調味料]
- 酒...大さじ2
- しょうゆ...小さじ2
- オイスターソース...大さじ2
- 水...200ml
- サラダ油...小さじ2
441.0kcal（1人分）
30分
E・レシピ
メインのおかず
煮る
中華
肉類 - 鶏肉
野菜、果物 - 野菜
- 1.鶏もも肉はひとくち大に切り、＜下味＞の材料をからめる。
- 2.大根は皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
- 3.ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
- 4.ホウレン草は水洗いし、根元から熱湯に入れてゆで、水に取って粗熱が取れたら、水気を絞って長さ5〜6cmに切る。
- 5.フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、薄く小麦粉をまぶした鶏もも肉を焼く。両面焼き色がついたら大根、ニンジンを加え、炒め合わせる。
- 6.全体に油がまわり、少し焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、フライパンに蓋をして時々混ぜながら10〜15分煮る。
- 7.蓋を取り、煮汁が少なくなるまで中火で煮て、ホウレン草をしいた器に盛る。
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「
鶏と大根の中華煮」 を作りました - ほうれんそうは割愛で。
大根も鶏肉もほろほろとろとろで、 鶏にまぶした小麦粉がとろみになり、 大変おいしかったです。 -
- eda*mam**comさん 2011/04/20
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「
鶏と大根の中華煮」 を作りました - オイスター
ソー スと大根、 とても美味 しかったです。 ２ 歳の息子も普段野菜食べないのにペロリ！ ほうれん草が無かったので、 春菊で代用。 とても美味 しかったです！ -
- 麗斗さん 2011/01/28
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