豆腐とひき肉のピリ辛炒め
木綿豆腐と豚ひき肉を豆板醤で炒めた、ピリ辛味の炒め物です。ご飯と相性抜群！
(2人分)
- 木綿豆腐...200g
- 豚ひき肉...130g
- 白ネギ...1/4本
- 土ショウガ(みじん切り)...1/2片分
- ニンニク(みじん切り)...1/2片分
- 豆板醤...小さじ1
- ネギ(刻み)...大さじ2
- [調味料]
- 酒...小さじ1.5
- 砂糖...小さじ1.5
- しょうゆ...小さじ1.5
- 顆粒チキンスープの素...小さじ1
- サラダ油...大さじ1
- ゴマ油...小さじ1.5
329.0kcal（1人分）
20分
E・レシピ
メインのおかず
いためる
中華
肉類 - 豚肉
その他の材料 - 豆、豆製品
- 1.木綿豆腐はサッと水洗いして水気をきり、食べやすい大きさに切る。
- 2.白ネギは縦に4〜5本切り込みを入れ、粗いみじん切りにする。
- 3.フライパンにサラダ油を熱し、白ネギ、土ショウガ、ニンニク、豆板醤を加えて炒める。香りがたったら豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め合わせる。
- 4.豚ひき肉の色が変わったら、＜調味料＞の材料を加えて炒める。さらに木綿豆腐を加え、大きく混ぜながら炒め合わせる。豆腐が温まったらゴマ油と刻みネギを加え、ひと混ぜして器に盛る。
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