蒸し鍋体験会で、蒸し鍋作りの楽しさとタレのうま味を満喫してもらった４人のママたちに、
座談会を開催。日ごろ、料理しているときの悩みから、
お子さんやご自身の体験会の感想まで、本音トーク満載でお届けします！
娘は、水泳・テニス・ピアノに忙しい毎日。一緒にビーズアクセサリーを作ったり、夕食のときに、学校での様子を聞いたりしてコミュニケーションの時間を大切にしています。
匠が面倒見がいいので、カードゲームやブロック、サッカーで弟と遊んでくれて助かります。「母ちゃんも一緒にやろう」と誘われると、私もウキウキでカードゲームに熱中してます。
彩香とお姉ちゃんは仲がいいので、私がその仲間に入れてもらう感じです。女３人で、一緒に餃子を作ったり、買い物へ行ったりするのが楽しくて充実した毎日です。
私がベリーダンスの講師をしていて、小百合もチアダンスを習っています。娘の将来の夢もダンサーです。いつか、ダンスの舞台でコラボレーションができたらいいな。
ー毎日の料理をするうえで、ママたちの悩みとは？
- 田中：
- 上の子と下の子の好みが違うから、日々の献立を決めるときに気を遣います。あと、同居している母が作る食事の味つけが濃いので、私が作るときは薄味を心がけたりもします。
- 竹村：
- カレー、シチュー、チンジャオロースなど、子どもの好きなメニューに偏りがちで、なかなかレパートリーが広がらないんです。
- 佐々木：
- ご飯や、メインのお肉はおかわりしてモリモリ食べてくれるんですが、野菜はおかわりしないんですよ。太らないか気になっちゃって。最近、上の子に口内炎が出来て、「ビタミン不足？」と思ってます。その意味でも、もっと野菜が必要だなと感じますね。
- 尹：
- 子どもが成長期なのでスクスク育って欲しいし、健康が一番気がかり。うちも肉料理に偏りがちなんです。野菜をもっと食べてほしいなあって、いつも思います。
- 田中：
竹村：
佐々木： - そうそう、
野菜をたくさん食べてほしいよね。 - 竹村：
- 娘は野菜でそれほど好き嫌いはないんですが、積極的に食べないモノもあります。「カレーのジャガイモがイヤ」と言うので、「２個だけ食べてね」とか。ニンジンも苦手なので、フードプレッサーでみじん切りにしてハンバーグに入れることも。
- 田中：
- レタスやほうれん草など葉物野菜がダメなので、「食べるまで見てるよ～」オーラを放ってます（笑）。野菜の切り方も工夫が必要で、上の子は厚切りでも大丈夫だけど、下の子は細切りじゃないと食べない。一つのメニューに厚切りと細切りの野菜が混在して、お皿に盛るときに取り分けてます。
- 尹：
- 食材は本当に偏ります。煮魚とかヘルシーでバランスのよい和食を作っても、なかなか食べてくれません。肉中心のモリモリメニューが多くなって、野菜も、ジャガイモやタマネギなど、子どもが好きなものばかりになってしまう。その他の野菜はスープで調理することが多いですね。
- 田中：
- いろいろな種類の野菜をたくさん食べて欲しいと思って、「今日は気合い入れて作るぞー！」って、ラタトューユにトライしたことがあるんです。ズッキーニ、レタス、カボチャとか入れて、トマトスープで長時間煮込んだのに。すごく手間かけたものほど食べない（笑）。
- 尹：
- 私も、ニンジンを甘く煮て、花形に型どりして娘のお弁当に入れたんです。でも、それだけキレイに残ってました（笑）。工夫するほどダメみたい。
ー皆さん、調理に工夫をなさっているようですね。いつもは、どのような調理法が多いですか？
- 佐々木：
- 焼いたり炒めたりするメニューが多いです。ハンバーグ、麻婆豆腐、餃子が大好き。あとは煮込み料理の定番で、カレーを週一で作ります。
- 尹：
- 私も焼き・炒め物に偏りますね。煮込み料理では、シチューやスープ。
- 田中：
- 私はカロリーも気になるので、圧力鍋で蒸し料理も多いです。ジャガイモなどの根菜類を蒸してハンバーグの付け合わせにします。その他、よくやるのは鉄板焼きです。油は使わないし、冷蔵庫の残り野菜を全部食べられるから。
- 竹村：
- 蒸し料理なら、娘がブロッコリーが大好きなので、シリコンスチーマーを使って電子レンジでチンしてます。味つけは、塩でシンプルに。
- 尹：
- シリコンスチーマーは、アスパラガスを蒸して食べてみたけど、味つけがよくわからなかったんです。とりあえずコショーをかけてみたら、「う～ん…」という味に。今回、蒸し鍋体験会に参加して、蒸し鍋のたれがあったというだけで、すごい発見でした。使ってみると、「これ、すごくいい！」って。
- 佐々木：
- 私なんて、蒸し鍋用の鍋すら持ってませんでした。でも、体験会で蒸し鍋に出会ってから、「こんな簡単に野菜がとれるの？」って、タジン鍋が欲しくなっちゃった（笑）。
－先日の体験会に参加されて、お子さんの感想はいかがでしたか？
- 竹村：
- ふだん、子どもが調理を手伝いたいって言っても、「忙しいから今度ね」ってスルーしてたんです。でも、体験会で一緒に作ってみると、子どもに笑顔が増えて、すごく楽しそうでした。野菜を切るだけなので、一緒に作りやすいのが蒸し鍋の良さですね。タレも気に入って、アスパラベーコン巻きをバーニャカウダ味につけると「おいしいおいしい」ってたくさん食べてくれました。
- 佐々木：
- チンゲンサイは食べたことなかったので「どうかな～？」と思ってたんですが、香味中華味のタレをつけたらバクバク食べて驚きました。これなら、いろいろな種類の野菜にトライできそう。
- 田中：
- 里芋は煮物でしか調理したことなくて、娘は食べなかったんですけど、蒸し鍋にしたら一口でパクリでした。調理法を変えるだけで食べてくれるというのは、目からウロコです。
- 尹：
- 苦手なパプリカやオクラがあって、「絶対無理だな」と思ってたのに、おいしそうに食べてました。今まで細かく切ったり煮込んだりしないと食べなかったのに、厚切りでほぼ原型に近い形でも、蒸し鍋だとOKなんだってビックリ。やわらかい食感で、煮込み料理に比べて栄養素も逃げないし、野菜本来のうま味がちょうどよくしみ込んでます。それに蒸し鍋のタレで好きな味をつければ、「これはおいしい！」ってなりますね。親子で納得でした。
－蒸し鍋と蒸し鍋のタレを体験会で使ってみて、食卓を任されているママとしてはどのような印象を持ちましたか？
- 尹：
- 冬の鍋でも野菜はとれるんですが、大根や白菜など、使える野菜に限界があるんです。でも蒸し鍋は、パプリカやラディッシュなど、洋物野菜で鍋ができるんだっていうのが新しい発見でした。和物から洋物野菜まで幅広くトライできる分、たくさんの野菜を一度に食べてもらうこともできます。
- 田中：
- 鍋に水を入れて、切った野菜を入れて待つだけ。これほどシンプルな手順なのに、子どもウケ抜群なのがうれしいです。タレも３種類あれば、嫌いな野菜でも、「この味つけなら食べてみようかな」って、子どもの好奇心がわいたようです。今度はセロリに挑戦させてみたい。
- 佐々木：
- 家に帰ってから、ハンバーグや餃子に蒸し鍋のタレをつけてみましたが、味の相性がすごく良かったです。蒸し鍋だけじゃもったいないかも。
- 竹本：
- しゃぶしゃぶにも合いそう。
タレ１本あるだけで、料理のレパートリーが広がる感じがします。これからどんどん使いたいです！