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No.33　　米のとぎ汁ＥＭ発酵液は何日後に完成しますか？判断の目安も教えて下さい。 < Q >　 米のとぎ汁ＥＭ発酵液は何日後に完成しますか？判断の目安も教えて下さい。 < A >　 　夏など暖かいときは５〜７日、冬は７日〜１４日が目安ですが、作成した時の温度などの条件により異なり調整することができます。 　完成の判断の目安は、作成後２〜３日でガスが盛んに発生しますが、甘酸っぱい匂いになり、液体の色も黒（糖蜜利用の場合）から茶色になり、ガスの発生がおさまれば完成です。